卜小妹又用筷子指着另一道，“这一盘勾芡时火候不到，水分略多，只能以重芡调和，遮了豆腐本身的味道。”
很快两盘豆腐贴上标签打乱后摆在高朋面前。
接着是切碎牛肉末，中火慢炒至金黄色捞出，持续炒豆瓣、豆豉和辣粉之类调味。
俩野生序大同小异，只是速率快慢分歧，快的是麻婆，慢的是归一刀。
这让归一刀和刘掌柜神采越来越差，因为他们晓得，寻味斋的麻婆豆腐压根没有甚么灵力存在。
站在木桩子做的砧板前，麻婆和归一刀对视一眼后，同时提刀切豆腐。
很久以后，他冷冷道：“我输了。”
巫山选了神仕必定的那盘。
待卜小妹尝完下决定时，归一刀俄然道：“这不公允！”
周大富在中间端量，见两盘麻婆豆腐都不大冒热气，不由得心惊。
但现在锦衣卫批示使都觉着很舒坦，想来这麻婆豆腐里是灵力满满了。
统统人看向他，归一刀踏前一步，“厨艺比拼的是技艺，而不是食材，不然直比较豆腐吵嘴便能够了。”
周大富略一思考也明白，麻婆整天只做这一道菜，归一刀却不然，并且因为比试以是慎重一些。
在余生走出摘星楼时，比试正式开端。
“我们本身有筹办。”她说着让老头把一东西谨慎端上来。
两位神仕不屑，他们各自咀嚼后径直指向别的一盘，恰好与王姨的相反。
归一刀另不足暇看麻婆一眼，觉着她的刀工倒是比她师父强很多。
一时候整座摘星楼里满盈着诱人的香气，很多人站起来向灶台上张望着，迫不及待的等菜出锅。
王姨先尝，她夹起一块豆腐，咀嚼细品后漱口又尝了别的一道。
先看形，两盘麻婆豆腐差不离，亮红而诱人，独一分歧的是有一盘大小如一，豆腐一点**也无。
刘掌柜取出一双筷子，不苟谈笑道：“我来尝一尝。”
周九章把盘子端起来，暴露盘底贴着的标签，上面写着“麻婆”。
扬州城这些天总有人沿街叫卖“鱼豆腐”，世人对豆腐不陌生，但这么精美的豆腐还是初次见到。
她又尝了一口：“这道菜麻伴着烫，让豆腐在嘴里回味无穷，并且豆腐本身有一股暗香。”
巫山不解，但依命而行，他又重新尝了一口两位神仕必定的那盘。
他们想到了余生堆栈的炒青菜，那青菜内里也有微小灵力，只是不起眼以是没放在眼里。
麻婆这边起锅用沸水去豆腥，那边归一刀暴露公然如此的神采，他是本身研讨出来的。
两位神仕上来刚要尝，周大富这时说话了：“余掌柜说了，麻婆豆腐菜很特别，大师最好落肚后细心回味一下。”
这一道的麻与众分歧，它花椒面的麻共同着豆腐的烫相得益彰，而另一道则差了些。
他昂首扫了一眼麻婆和归一刀，见归一刀皱眉，麻婆一头雾水。
他尝的很慢，品的很细心，待落肚好久后，刘掌柜端起盘子看了下盘底，然后看归一刀一眼，不再说话了。
“比拟别的一道，在麻烫上确切减色很多。”周九章说。