——怎！么！可！能！
邵衍笑着摇了点头。
这场观众只能仰仗聘请函退席的比赛, 能坐在这里的都不会是浅显人，对赛场内预备伏贴的厨师们多少有些体味, 顿时就开端和随行的火伴会商这些厨师们的招牌菜孰优孰劣。
樱井雄面对镜头的时候，整小我敏捷地沉淀了下来。他沉默着站在那边盯着河豚像在酝酿甚么，在讲解员话音未落的时候，俄然脱手！
当代有很多东西确切很便利，但邵衍曾经试过用机器措置肉泥，不晓得因为甚么启事，机器做出来的肉泥和他手打出来的非论从口感还是口味上都略逊几筹。邵衍对食材的当真绝对不比任何一个厨师要少，既然能做得更好，又为甚么要退而求其次？
河豚肉被切成薄片，乌黑的肉片泛着安康透明的光芒，被樱井雄铺在急冻且颠末措置的石盘当中，摆盘之精美，就连审美达到了某个高度的艾丽萨克都没法与之比拟。
击打成浆的肉泥做出的皮料颠末油炸后滋味已经非同普通，吸饱了滋味稠密的汤料以后，从酥脆变得软糯绵长。咀嚼的时候肉皮的弹性和丰富的口感层层剥离，异化了河豚与汤汁的鲜……这是一种没法用说话表达的感受。
但很快的，便呈现了更加首要细节。
鲜红的血浆从银亮的器皿中缓缓流淌出来，滴落在银色的小酒盅里，独一无二的血腥美感也让人颇转不开目光。
“屁！佛跳墙在S市还没烤乳猪红呢, 御门席在S市现在最受欢迎的是凉拌醋芹，之前仿佛是烤乳猪和黄金笋。”高远下认识辩驳。
一时候甚么血鸭甚么松露全数都被抛在了脑后，评委们抓着勺子，满脑袋只剩下一行猩红的血字——
经太高温炙烤的鹿肉和鹅肉浆在出锅后开端披收回扑鼻的浓香，两种食材的连络加上少量的高汤和调料，仿佛又出世出了一种新的分歧类别的食材。不像鹿肉那样带有腥气也不像鹅肉那样寡淡惨白，这是从没有人打仗过的一种香味，像是各种文献顶用溢美之词堆砌出来的服从，躲藏在心中最为神驰的味道，能刹时抓住人的重视力。
“气势……”本来因为他在桌子边上啰嗦另有些不耐的邵衍心中一顿，轻声反复了一句。
四周传来窸窸窣窣的批评邵衍太高傲的声音，大多是没如何打仗过御门席的和美食行业没甚么相干的佳宾，高远听了一会儿就转移了重视，托着下巴盯着赛场里邵衍的行动。
赛场内这么多的佳宾都在利用尽能够小且精美的刀具，邵衍是独一一个用菜刀的，也是刀具起码的一个。巨大的菜刀被他握在手中看起来很不调和，他的手腕比起刀柄也粗不了多少，握刀的时候手天然下垂，看起来胳膊仿佛下一秒就要被压断似的。
里昂的血鸭已经完成，措置好的鸭脯肉被安排在精彩的银盘当中，鸭骨和鸭内脏的血颠末调味，也已经酒香扑鼻。鸭血异化了鹅肝酱那种独特的美味今后变得相称引诱。完成血鸭后，他又切了几片苹果来煎鹅肝，鹅肝被当作烘托铺在血鸭中间，顶端谨慎地撒上了几枚黑鱼子。大部分人对这道菜都不陌生，里昂靠着它将长塔餐厅运营成了天下闻名的财产。
里昂将血浆倒入锅里调味，礼尚来往地问邵衍：“你要不？”
侧火线的樱井雄已然看呆，愣愣地盯着邵衍的行动好一会儿后，才蓦地瞪大了眼睛一掌拍在本身的厨台上：“这是樱狩洞天式！”