有了糖浆还不算完,持续用小火慢煮,让里头的水分越来越少,糖浆渐渐的固结成糖。而在这期间,还要一向保持着必然频次的搅拌,直至大铁锅里的麦芽糖逐步变成了金莹津润的虎魄色黏稠物,方算完成。

可如此一来,估计全部周家都要忙活起来了。不过转念一想,实在也不算甚么。要晓得,搁在往年阿爹他们几个一早就进镇上打长工了,赚得少就不说了,还累得要命,且吃喝歇息都不好。这如果在家里干活的话,除了摸黑进镇子送吃食的不利蛋儿外,其别人应当还算是轻松的,毕竟活计虽多,可周家的人丁也多。

“好,都听阿奶的。”周芸芸实在并不是甚么圣母,她只是担忧悠长以来的不公允会影响到这个家,更怕几房如果然的闹开了,阿奶会活力会难过。说白了,手心手背都是肉,当亲娘的还能不心疼本身的孩子?就算是她阿谁势利眼的阿娘,也不至于那么过分。

这一次,周芸芸就是用了三十斤大麦芽和二十斤糯米,这是考虑到周家大铁锅的容量,如果将来有才气了,她是不介怀弄个更大更深的大铁锅来。

“啥?还要分钱?!”周家阿奶震惊了,旋即立即辩驳道,“给钱?咋给呢,难不成跑一次算一次的钱?那我当年一把屎一把尿的把他们都拉扯大,他们咋不给我钱?凭啥!”

比及了下半晌,四周的摊子陆连续续都收了起来,周家阿奶预算着村里人也该归去了,便让儿媳妇儿们收了摊子,一道儿去了镇子口。寻到了张老爹的牛车后,将卖剩下的东西都搁了上去,趁便看着周芸芸坐好了,阿奶才带着人先往前头走两步。

许是见周芸芸被问懵了,阿奶略缓了缓语气哄她:“好乖乖,我知你心疼家里人,可他们各个都皮糙肉厚的,不打紧的。再说到时候也能够这般,第二日要送货的人早早的去歇着,其别人帮着剁馅儿包包子,不就成了?再不然,等阿奶赚了钱,多买些好吃的一道儿分着吃。”

偏生,熬煮麦芽糖最关头的两个步调,一是发酵纯靠经历,二是翻捣搅拌端赖力量。如果在当代,用酵母粉倒是轻易点儿,就是味道没那么纯粹,且当代有主动搅拌器用来代替人力。

提及来,周家阿奶做得可绝了,囤积的柴火谁都不准拿,每天还要上缴一部分。如此一来,单是砍柴就需求拨出去一小半人了。

想也晓得,就她一个黄毛丫头,如何能够使唤得了周家高低十几口人,还不是有阿奶镇着吗?何况,这里头有大五十斤的麦芽糖呢,毕竟就算熬得再干,里头还是存了水分的,因此总量绝对是大于大麦芽加糯米分量的。

对呀,没需求专门让一小我送货,归正周家人多,撇开女眷和她弟弟,那也有九个男丁。要晓得,就算是她的六堂哥也有十三岁了,搁村里完整能当壮劳力使唤。这么一算,每人轮一天的话,九天赋是一个循环,仿佛的确不算很累?

一起顺畅的回了村里,周芸芸老远就看到周家阿爹他们几个等在村庄口,见牛车过来,忙上前七手八脚的接过东西,又同村里其别人打着号召,旋即四下散去。唯独那屠夫家的新媳妇儿又再度丁宁了周芸芸,让问问周家啥时候杀猪。

这如果搁在当代,糖水倒了也就倒了,没啥美意疼的。不过这里到底不是当代,甭管是大麦还是糯米,都是格外精贵的东西,至于糖水更是待客的不二之物,毕竟乡野人家也没茶水。再不济,给嘴里换换味儿也成。

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