河面反射着夜空的风景，不知怎的，《渔舟唱晚》的旋律就在我脑海内里响了起来，我设想着唐朝时候渔民捕鱼的模样给大叔做着解释：“相传在唐朝的时候，岭南一到农历仲春，便能够瞥见浅水地区呈现大量的鲻鱼，传闻夸大的时候，这些鲻鱼群如同坠落水底的乌云，澎湃浩大，非常壮观。这时候渔船的船长就会让一名海员去高处看看这鱼群的堆积处。渔夫返来禀告，这是渔船就会冲进与群的堆积地，不消挥竿，不消撒网，这鱼便会自但是然地因为渔船的突入而跳上船面。渔夫只需求比及船满便可归程。但是捕鱼返来的时候，渔船但是要避开鱼群，免得鱼再跳上船把船压翻。打渔返来，渔夫就在把跳上来的鲻鱼用盐腌好，蘸醋生食。而这类吃法就用捕鱼的编制定名，叫‘跳?’。”
“古时候，最上等的生鱼片可就是鲻鱼切成的鱼片呢。”我拍了拍大胖的脑袋，让他不要太介怀刚才的事情，一边持续说着生鱼片的事情。大叔感觉我刚才说的‘跳?’是生鱼片，实在这类说法是一点都没有错的。这类生切鱼的做法在唐朝就有了，厥后才传去了日本，在日本被叫做刺身。不过我们国度最早给生鱼片定名为‘鲙’，一个鱼一个会，不过现在到利用了月字旁的阿谁‘脍’来代替。并且做法不是切脍，而是削脍。《酉阳杂俎》中曾记录过一个故事，说是有位姓南的举人削得一手好鱼片，他削的鱼片薄如蝉翼，放在水中飘而不沉，风吹可起。有一次南举人去赴宴—演出他这妙技术。宴会上南举人快速引刀平削，鱼片在空中化成一条线，像是一群纷飞的胡蝶。只是这时俄然起了一声惊雷，被他削好的脍真的在眨眼间化成了胡蝶，在宴会上翩然起舞。南举人大惊失容，看着那漫天的胡蝶长叹一声，今后再不削鱼。固然这只是书里的故事，但是实际中确切应当是有本相的。不然也不会有飞刀脍鲤的说法。先秦的时候就曾有过‘食不厌精脍不厌细’的说法，最讲究的就是快刀讲鱼肉切成细细的丝，也叫作‘脍缕’。以是啊，这‘跳?’也能够被叫作是刀工粗糙的生鱼片，固然做法比较粗糙，但是味道还是很新奇的。”
大叔渐渐吃着盘子里的鱼汤拌饭，他抬开端还想再说些甚么时门别传过来拍门声。大叔翻开门，发明是位常见的门客。
“没有吃螃蟹么？”大叔猎奇地问道。
“在想甚么呢？从刚才就心神不宁。”
便当店里的包子也卖完了，能够说便当店现在是甚么好吃的都没有了，连我喜好的奶油夹心的小面包也没有了。两手空空出来的时候，大师显得更加懊丧了。
我看着大叔调侃了一句那我们还做不做买卖：“能卖完饭对我们来讲是最好不过的事情了。再说这鱼汤拌饭最好吃了，有滋有味的，我感觉比您下午提到的阿谁鲊要下饭。”
便当店挨着条小河，我们沿着河边步行回家，大胖已经自顾自地跑远了。我看着这条河俄然想起了大叔垂钓的事情：“大叔去过南边么？”
“等一下。”我叫住了门客，大叔冲我投来迷惑的目光，我指了指桌子上的素炒菜花，大声冲内里说，“现在只剩下一份素菜了，如果不嫌弃的话就姑息一下吧。这个时候了，应当是筹办在公司加班了吧？”墙上的挂钟显现已颠末端末班车发车的时候。