“四娘，你快看看外公买返来的鱼咋样！”姜老爷子号召道。
好吧！赵四娘只得哀怨地去和两只猪头、十只猪爪以及三条猪尾巴去做密切打仗了。
杨氏听了，也只得罢了。
而赵四娘又红烧了一大碗小鱼，筹算为晚餐再添道菜。她剩下的小鱼还盛入盆中，筹办明天早上拿去铺子里烧。实在她也想费事点，把这些小鱼都一起烧了，但是鱼再热了就会变腥，还是明儿现烧比较好。
赵四娘内心还没吐完槽，赵三娘就站起来指了指那两只猪头，头微微扬了一下，意义你懂的。
“外公，您放心，这些鱼我必然会好好做，把本钱给赚返来的。”赵四娘自傲道。
赵四娘见放在盆里的鱼有大有小，足足装了满满一盆。固然巴掌大的小鱼居多，但也有几条两三斤中的大鱼。
方才煮鱼丸的那口锅现在空着，姜氏便蒸起了窝窝头。
“呵呵，我收了人家的点心，内心一欢畅就健忘去买糖啦！”赵四娘干笑道。
赵三娘恰好把手上的猪头措置洁净，猎奇地问道：“为啥不能做阿谁卤水猪头肉？”
赵四娘则揭开炖着猪头肉的锅，见已经炖得差未几了，就将猪头肉盛起，本身则将猪头肉片成薄片。
只见赵四娘将片下来的鱼肉去皮除刺，剁成鱼茸，放在盆中。然后顺着一个方向不竭搅拌，边搅拌边插手用各种作料和番薯粉调成的芡汁，直到鱼茸上劲，便挤成鱼丸，放入筹办好的温水盆中。
世人高高提起的心这才放下，都感觉赵四娘大惊小怪。
这时传闻鱼丸差未几做好了，大师都伸头往盆里张望。只见鱼丸光彩洁白，“珠圆玉润”，形状甚是都雅。
餐桌上，大伙儿当然对赵四娘的技术赞不断口。最受姜老爷子和赵永忠追捧的就是那道白水猪头肉，连连下筷，估计有大半碟都是被这翁婿俩人干掉的。
接着赵四娘把锅里炖得差未几的大骨汤盛起，将方才掐好的鱼丸连同温水一起倒入锅中。跟着她让姜氏替她烧火，将鱼丸先用大火煮，煮得差未几时再改用小火，半晌后捞出，就大功胜利了。
“咋的啦！这鱼丸有啥题目吗？”姜氏她们异口同声地问道。乡里人都实诚，承诺了人家的事儿就必然会做到。她们听到赵四娘大喊不好，觉得鱼丸这事儿出了甚么忽略，都严峻起来。
接着赵三娘往锅里倒入少量油，待油烧热后，放入片鱼剩下的鱼头两面煎黄，然后从盛着大骨汤的木桶里舀了几勺汤倒入锅中。汤烧开后赵四娘本来想直接放鱼丸的，想了想先往里丢了些豆腐。晌午做了一板豆腐，被同村的人买走了一大半，还剩下两块，赵四娘本来想做个麻婆豆腐的，厥后懒得费这个事儿，就直接丢进了汤锅里。等锅里的汤再次烧开，赵四娘这才把鱼丸倒进锅里。半晌后，调好味的鱼丸豆腐汤就能起锅，赵四娘往上面撒了一把葱花后，就让赵三娘把它端上了桌。
因而赵四娘就让姜氏和姜月娥把鱼都杀了，先把刮鳞洗净的大鱼拿给她。
今晚姜家的晚餐很丰厚，有三菜一汤：白水猪头肉，黄豆炖猪蹄，红烧小鱼和鱼丸豆腐汤。前面两道菜倒还罢了，杨氏见赵四娘各盛了一大碟猪头肉和炖猪蹄筹办端上桌，不由有些心疼，劝道：“盛点儿尝尝味道就行了，别装这么多，留着明儿卖钱吧！”