首页 > 赵四娘家 > 第二十八章 珠圆玉润

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“外公,这么多鱼真的只要十文钱?”赵四娘只觉不成思议。

接着赵三娘往锅里倒入少量油,待油烧热后,放入片鱼剩下的鱼头两面煎黄,然后从盛着大骨汤的木桶里舀了几勺汤倒入锅中。汤烧开后赵四娘本来想直接放鱼丸的,想了想先往里丢了些豆腐。晌午做了一板豆腐,被同村的人买走了一大半,还剩下两块,赵四娘本来想做个麻婆豆腐的,厥后懒得费这个事儿,就直接丢进了汤锅里。等锅里的汤再次烧开,赵四娘这才把鱼丸倒进锅里。半晌后,调好味的鱼丸豆腐汤就能起锅,赵四娘往上面撒了一把葱花后,就让赵三娘把它端上了桌。

世人高高提起的心这才放下,都感觉赵四娘大惊小怪。

而赵四娘又红烧了一大碗小鱼,筹算为晚餐再添道菜。她剩下的小鱼还盛入盆中,筹办明天早上拿去铺子里烧。实在她也想费事点,把这些小鱼都一起烧了,但是鱼再热了就会变腥,还是明儿现烧比较好。

“四娘,这鱼丸看上去是挺都雅,可它内里加了番薯粉,这能好吃吗?”姜氏想到番薯的味道搭配上鱼的味道,如何想如何感觉奇特。

姜氏轻斥道:“我还当是出了啥大事儿呢!这有啥,吃啥还不都一样!”

餐桌上,大伙儿当然对赵四娘的技术赞不断口。最受姜老爷子和赵永忠追捧的就是那道白水猪头肉,连连下筷,估计有大半碟都是被这翁婿俩人干掉的。

赵四娘见放在盆里的鱼有大有小,足足装了满满一盆。固然巴掌大的小鱼居多,但也有几条两三斤中的大鱼。

今晚姜家的晚餐很丰厚,有三菜一汤:白水猪头肉,黄豆炖猪蹄,红烧小鱼和鱼丸豆腐汤。前面两道菜倒还罢了,杨氏见赵四娘各盛了一大碟猪头肉和炖猪蹄筹办端上桌,不由有些心疼,劝道:“盛点儿尝尝味道就行了,别装这么多,留着明儿卖钱吧!”

赵四娘见大伙儿齐刷刷地看向她,不美意义地说:“娘,本来想做卤水猪头肉给你吃的,现在只能给你做白水猪头肉啦!”

“嗯,好的!”赵四娘刚一口承诺下来,又大喊小叫道:“哎呀,不好!”

赵三娘恰好把手上的猪头措置洁净,猎奇地问道:“为啥不能做阿谁卤水猪头肉?”

方才煮鱼丸的那口锅现在空着,姜氏便蒸起了窝窝头。

好吧!赵四娘只得哀怨地去和两只猪头、十只猪爪以及三条猪尾巴去做密切打仗了。

“呵呵,我收了人家的点心,内心一欢畅就健忘去买糖啦!”赵四娘干笑道。

“好嘞!咱外孙女儿的本事我信!”姜老爷子点头笑道。

接着赵四娘把锅里炖得差未几的大骨汤盛起,将方才掐好的鱼丸连同温水一起倒入锅中。跟着她让姜氏替她烧火,将鱼丸先用大火煮,煮得差未几时再改用小火,半晌后捞出,就大功胜利了。

“娘,好不好吃的,待会你尝尝不就晓得了?”赵四娘笑道。接着又提示姜氏她们道:“时候不早了,我们快点筹办晚餐吧!”

只见赵四娘将片下来的鱼肉去皮除刺,剁成鱼茸,放在盆中。然后顺着一个方向不竭搅拌,边搅拌边插手用各种作料和番薯粉调成的芡汁,直到鱼茸上劲,便挤成鱼丸,放入筹办好的温水盆中。

这时传闻鱼丸差未几做好了,大师都伸头往盆里张望。只见鱼丸光彩洁白,“珠圆玉润”,形状甚是都雅。

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