第87章 □□[第1页/共5页]

金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。　秬鬯：这是当代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭奠降神。据《诗经·风雅·江汉》记录，“秬鬯一卣

第八十八章

杜康：杜康是当代高粱酒的初创人，后代将杜康作为酒的代称。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何故解忧，唯有杜康。

酒(10张)

中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质质料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯粹，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经储存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，操纵淀粉质（糖质）质料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各种酒。

葡萄酒是用新奇的葡萄或葡萄汁经发酵变成的酒精饮料。凡是分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。中国国产葡萄酒品格优胜，通天酒业出产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。

食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学阐发和科学实验。产业酒精用作燃料和化工行业出产各种化工产品。

浓香型白酒

酒的化学成分是乙醇,普通含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度普通在60度（即60%）以下（少数有60度以上）,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为质料经发酵酿造而成的。我国事最早酿酒的国度,早在2000年前就发明了酿酒技术，并不竭改进和完美，现在已生长到能出产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为产业、医疗卫生和科学实验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。因为酒的流行，犯法率急剧上升。喝酒让人轻易麻痹，不复苏从而停止杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州处置、平原督邮、曲生、曲秀才、曲羽士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、杜康、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。

酤：据《诗·商颂·烈祖》记录，“既载清酤，赍我思成”。[传」：酤

我国事酒的故里，也是酒文明的发源地，是天下上酿酒最早的国度之一。酒的酿造，在我国已有相称悠长的汗青。在中国数千年的文明生长史中，酒与文明的生长根基上是同步停止的。

有个风趣的传说，相传，酒是杜康发明制造的，那他如何会造出酒，又为甚么会给这类饮品起名叫酒呢？

欢伯：因为酒能消忧浇愁，能给人们带来欢乐，以是就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉朝焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。

以桂林三花酒为代表，特性是米香纯粹。

一支好酒必然是果香、酒精、单宁、橡木，统统元素之间的均衡。如果某种元素过于高耸，就落空均衡之道了。 另有就是感受香气和口感的庞大度和浓烈度、回味度都很首要。好酒有些通用的标准，比如：天然的色彩，调和的香气，庞大或纯洁感，适合的集合和浓烈程度，均衡，长而愉悦的余味，典范性，本性。只要一瓶葡萄酒颠末合格的酿造者经心酿造，包含经心遴选质料，经心的措置酿造工艺，保存状况也没有题目，那么应当就归于“好酒”的范围。当然，这么说能够有些生硬。或者感性地了解一下，一瓶酒在被饮用时是很令人愉悦的，带给人很好享用的，应当说就是一瓶好酒吧。毕竟天下上有如此浩繁的葡萄酒出产国度和地区，各种分歧的气势和酿造工艺，分歧的风土特性和口味。落空明智的行动。