第87章 □□[第2页/共5页]

7种类

早初酒该当是果酒和米酒。自夏以后，经商周、历秦汉，乃至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，不管是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，跟着人类的进一步生长，酿酒工艺也获得了进一步改进，由本来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的冲破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒奇迹，在汗青的变迁中，分支分流乃至于酿造出了很多更具有处所特性，更能反应本地风土情面的各种名酒，分歧地区和分歧民族的酒礼酒俗，无不构造出一个广博的渊深的名酒古国。

杜康：杜康是当代高粱酒的初创人，后代将杜康作为酒的代称。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何故解忧，唯有杜康。

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米酒

不必然，你喜好的才是最好的。在盲品游戏中很多人最喜好喝的是芳香型的、半干半甜型的、清爽型的葡萄酒，但问卷调查挑选采办时倒是浓烈型的红葡萄酒。为甚么不买本身真正喜好的酒呢？或许是因为法国波尔多酒在中国市场的影响力吧。

啤酒是人类最陈腐的酒精饮料，是水和茶以后代界上耗损量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是按照英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，相沿至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为首要质料﹐经酵母发酵感化酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均增加帮助质料。有的国度规定帮助质料的用量总计不超越麦芽用量的50%。

大抵上，古酒约分两种：一为果实谷类变成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒发源于当代，据《神农本草》所载，酒发源于太古与神农期间。《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏朝始有酒。余觉得此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业昌隆以后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有以下记录：（广西）平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美非常，名猿酒。

葡萄酒是用新奇的葡萄或葡萄汁经发酵变成的酒精饮料。凡是分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。中国国产葡萄酒品格优胜，通天酒业出产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。

万元葡萄酒必然比百元葡萄酒好喝么？

欢伯：因为酒能消忧浇愁，能给人们带来欢乐，以是就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉朝焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。