之前陈光说要嫩芽的时候他感觉只要没有完整变成绿色的叶子便能够，没想到明天陈光的要求更加刻薄了。
达成对绿茶品格起着决定性感化。通太高温，粉碎鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以制止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水分，使叶子变软，为揉捻造形缔造前提。
对于陈光精通于做茶这件事情，孙鹏是很惊奇的，因为众所周知，晋王殿下做出了震惊天下的多锭纺纱机，现在他竟然如许懂茶，乃至于每一个行动要做到甚么程度都有本身独到的观点，他感觉非常骇人听闻，这木工和茶叶，跨界这么大，还能玩得这么溜，晋王殿下公然就是晋王殿下啊。
忙活了好久，他终究做好了一罐茶，通过了陈光的验收，当然这是绿茶。厥后陈光又指导他做了一罐红茶。除了这两罐茶叶以外，其他的茶叶他决定赏赐给茶厂的这些公认和侍卫，大家有份。大师向来没有喝过用如许的体例做出来的茶，遵循陈光教的喝茶体例一喝，顿时就上瘾一样爱上了，欲罢不能，好几个喝了一下午茶，早晨死活睡不着。
萎凋是指鲜叶颠末一段时候失水，使必然硬脆的梗叶成萎蔫干枯状况的过程，是红茶初制的第一道工序。颠末萎凋，可恰当蒸发水分，叶片柔嫩，韧性加强，便于造形。别的，这一过程和使青草味消逝，茶叶暗香欲现，是构成红茶香气的首要加工阶段。
吴竹已经到了，因为是第一次买卖，他竟然是本身带队，设法倒是跟陈光是一样一样的。
固然他们对这原质料很对劲了，乃至于感觉很豪侈了，但是陈光却并不满足，他说道：“如许，你们把内里的茶叶，长度超越两寸的，都给我遴选出来丢掉。”
陈光筹算明天用这一批茶叶，请孙徒弟和杨徒弟两人制作一部分红茶，一部分绿茶。
第三步，也跟绿茶分歧，红茶还要颠末一次发酵。
话都说到这份上了，还能有甚么题目，孙鹏也就不说话了，道：“大师从速选，老的给你们拿去练手去，别真给丢了。”
值得重视的是，这个时候还没有炒茶这个工艺，炒茶也是陈光提出来的观点，并且把后代炒茶的要乞降工序直截了本地拿来利用的。
两人再次相见，都是一身正装，相视一笑，陈光道：“太子别来无恙？”
他拿着一棵看起来最嫩的嫩芽，对吴竹说道：“普通来讲茶叶发展到这个模样便能够采摘了，刚好收回芽来的时候，超越了三寸的叶子就要不得了。”
茶叶是装在箩筐里有人挑上来的，统共十几筐，看着固然挺多的，但是一旦制成茶，能装满一筐也就不错了。
而红茶，起首要颠末萎凋这道工序。
红茶跟绿茶的不同，只在于工艺，而不在于原质料。
确切，这个时节的茶叶，能找带嫩芽绝对不是轻易的事情，至于春季到底有没有新奇茶叶采摘，陈光可不敢打包票，说有没有，这跟气候有干系，既然吴竹带来了茶叶，临时看一看再说。
揉捻是绿茶塑造形状的一道工序。通过操纵外力感化，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶大要，对进步茶滋味浓度也有首要感化。
因而大师开端遴选起茶叶来，很快就分类好了，孙鹏和别的一名教员傅杨成去指导这些新人做第一次茶叶。