上午，“三菜一汤”刚公布出来时，墨非刹时便现了一个圈套。这几道菜看似有先有后，但谁在先谁在后，内里就大有文章，操纵不好，会华侈大量时候。
“哇！快看，墨非片的好快！”
【十锦小菜】听起来不过是一盘凉拼，实在不然，菜谱要求的【十锦小菜】，需求用到雕工和菜品外型，做出一盘如画的凉菜，在邃密程度上比【大烫干丝】还要讲求。
【大烫干丝】是淮扬菜邃密刀工的代表，其标准是：将三厘米厚的特制豆腐干片成24片均匀的薄片，然后切成洋火梗般的细丝，再搭配熟鸡丝、虾仁、火腿丝、笋丝等制成。
“像鸡刚拉过的黄便便……”
远处，几只飞鸿飞去，奔向北方……
然后又切了一半小番茄，放在盘子中心――【十锦小菜】出炉。
下一步开端调汁了，这才是墨非所善于的，也是这道菜成败的关头地点。
“这绝对是个馊主张，我回绝。”
十五片豆腐干，墨非仅用了2分多钟。
实在【清蒸鲈鱼】这道菜，费时的环节是腌制和最后的调汁，蒸所用的时候很短，如果蒸的时候太长，鲈鱼便落空了美味。并且，鱼趁热吃才最好，凉了会有腥味。
除了墨非，独一神情自如的当然是唐风，他的进度比墨非慢一些，正在做【菌菇汤】。
墨非取出一把快刀，略微磨了几下，他脑海中的那把乌黑小刀亮了起来，面前的豆腐干仿佛变大了很多。
“咳……”李清华难堪地咳了一声，“他对本身要求太高吧……”
只见盘子中心有红日初生，江面上洒下一片霞光，将江水染得金黄。
锅内正煮着菌菇汤，菌菇汤有三种鲜蘑菇：杏鲍菇、白玉蘑菇和蟹味菇，在煮之前都用黄油炒过，加料酒腌制，所用的汤水就是事前做出的鸡汤。
更短长的是，他的度如此之快，手变成了一团影子，底子看不清楚。
划子逆光而行，船身变成了紫红色；
“你说像甚么？”
细细的干丝，在盘子里摆出一座“高塔”状，浅棕色彩料汁打底，丝一样的姜丝泛出油光的嫩黄色，在干丝顶上，还增加两根碧绿的香菜叶和几根红辣椒丝，让人看了很有食欲。
一个小时飞逝而过，墨非的【大烫干丝】也已完工。
统统人都震惊了，这意味着每一片豆腐干厚度还不敷1毫米。
李清华差点笑出来，生生憋出了大红脸。
李清华瞧出了门道，“这小子太奸猾了，雕工不可刀工来补，嘿，还真点意义！”
墨非看了看时候，还剩下48分钟，他关小了菌菇汤的火，撒进半个鸡蛋液，然后切几粒葱花加盐和香油倒炝锅，第三道【菌菇汤】结束。
“宿主，你做不出邃密的雕工，干脆粗暴一些，弄一盘后当代印象派的作品。”
林妍摇着头，以不成思议地眼神看着墨非，悄悄呢喃：“墨老板，你太帅了……”
“这个菜不错啊！”刘能奖饰道。
雕工和外型绝对是墨非的弱项，他硬着头皮开端雕镂胡萝卜。非常钟后，一根胡萝卜雕出了三朵小黄花，如何看都像小孩刚学画，透着一股老练感。
这就叫薄如蝉翼！
他先炸出葱油、花椒油，取出一个泡好的干贝切碎，一个小番茄捣烂。锅烧热倒入葱油和花椒油，半勺糖，一丁点甜面酱，将碎干贝和番茄爆炒，最后点几滴生抽，将调汁均匀浇在盘子里。