林妍摇着头，以不成思议地眼神看着墨非，悄悄呢喃：“墨老板，你太帅了……”
【大烫干丝】是淮扬菜邃密刀工的代表，其标准是：将三厘米厚的特制豆腐干片成24片均匀的薄片，然后切成洋火梗般的细丝，再搭配熟鸡丝、虾仁、火腿丝、笋丝等制成。
“宿主，比刚才的‘便便’略胜一筹。”体系批评说。
“不是我恶心，是你雕的恶心。”
蔬菜丝别离焯水，调味以后，墨非取了一个最大号的盘子，将胡萝卜丝铺成一条带状，几根西芹丝装点在中间，紫甘蓝摆成一条渔船的模样，将木耳丝悄悄洒下几根。
墨非取出一把快刀，略微磨了几下，他脑海中的那把乌黑小刀亮了起来，面前的豆腐干仿佛变大了很多。
每一片豆腐干的厚度为o.125厘米，薄厚还要均匀，这绝对是对厨师刀工的严苛磨练。
甚么叫薄如蝉翼？
雕工和外型绝对是墨非的弱项，他硬着头皮开端雕镂胡萝卜。非常钟后，一根胡萝卜雕出了三朵小黄花，如何看都像小孩刚学画，透着一股老练感。
他先炸出葱油、花椒油，取出一个泡好的干贝切碎，一个小番茄捣烂。锅烧热倒入葱油和花椒油，半勺糖，一丁点甜面酱，将碎干贝和番茄爆炒，最后点几滴生抽，将调汁均匀浇在盘子里。
“这个主张不错……”
贰心中了然，快刀紧贴豆腐干片了起来，越片度越快，一块豆腐干片完，仅用去6秒钟。
“咦，这个同窗在搞甚么？他如何扔了？”刘能猎奇地问。
更短长的是，他的度如此之快，手变成了一团影子，底子看不清楚。
【十锦小菜】听起来不过是一盘凉拼，实在不然，菜谱要求的【十锦小菜】，需求用到雕工和菜品外型，做出一盘如画的凉菜，在邃密程度上比【大烫干丝】还要讲求。
公道地操纵时候，是一个好厨师的首要标准。
细细的干丝，在盘子里摆出一座“高塔”状，浅棕色彩料汁打底，丝一样的姜丝泛出油光的嫩黄色，在干丝顶上，还增加两根碧绿的香菜叶和几根红辣椒丝，让人看了很有食欲。
墨非洗过手，转而措置蔬菜。
唐风愣了，他刚才片出了22片，还非常自大，但是看到墨非的行动，他生出不成克服的害怕感：“墨非，你到底埋没了多少气力？！”
这道菜放到一旁，评审们一愣，竟然这么快做出了一道菜，都纷繁伸头张望。
最奇的是，全部画面上铺着一层汤汁，仿佛蒙着一层细纱，画面显得朦昏黄胧，别成心境。
切完豆腐干，水已经开了，他舀出一盆热水泡上干贝，锅里添水后持续切豆腐丝。
“你太恶心了！”
连李清华都没有掌控片出3o片，他到底是如何做到的？统统评审和教员们内心都带着一个庞大的疑团。
不但是在场的教员，他四周的几个同窗也停动手里的活，吃惊地看着墨非，这类高深的刀工，传说李清华院长顶峰期间才气做到。
锅内正煮着菌菇汤，菌菇汤有三种鲜蘑菇：杏鲍菇、白玉蘑菇和蟹味菇，在煮之前都用黄油炒过，加料酒腌制，所用的汤水就是事前做出的鸡汤。
“我的天！非哥吃药了吧？”伍林的嘴巴能够塞下一个西瓜。
“3o片！”李清华悄悄地说。
看着一盘盘的蔬菜细丝，评审们都面面相觑，不晓得他在搞甚么东西。