“比我的【五岳刀】如何？”墨非非常自傲地问。
究竟上也是如此，此中一名评审立即拉下脸来，冷冷地对墨非说：“你的菜品呢？就给我们吃生肉吗？”
他摸了摸猪的颈部，换成一把开刃尖刀，向猪颈两侧划去，很快摸出来两块肉。
跟着刀落，猪头被全部砍了下来，力道、位置都恰到好处，足可见王一刀的刀工确切短长。
三十秒以后，墨非敏捷将肉片取出，蘸了蘸酱汁，将它包裹在生菜叶中，一一递给评审们。
“这是一道【香煎松板肉】，请各位教员咀嚼……”
别的一组的墨非，在反应上只掉队了王一刀半拍，他手举【五岳刀】，也一刀将猪头砍下，并且一样取出来松板肉。
酱汁做好后，洗净包生菜，墨非试了试铁板的温度，已经烧的滚烫。
正在筹办上菜的王一刀愣了，心想，你连菜都没有做好，就急仓促端上去，到底如何给评审尝呢？真是个莫名其妙的家伙。
“为甚么？”
如许的完整食材实在少见，普通时候猪都是被豆割好的，大小里脊、梅花、前腿、后腿、排骨、五花……需求甚么食材，自在挑选。
两小我的行动一前一后，极其默契，不晓得的人还觉得筹议好的。
但是好吃的肉却不易得，如果厨师不慎切到猪颈肉，会让全部松板肉都感染上颈肉的腥臭味。
“哇，王一刀的快刀名不虚传，他切下了松板肉！”看台上有人惊呼。
王一刀出奇地沉着，用毛巾沾干松板肉上的水分，取一把极锋利的快刀，敏捷将肉切成薄片，摆在盘子里，肉片上红白交汇，肉脂像雪花一样均匀漫衍其上，与霓虹国的和牛类似。
但是话音未落，墨非的刀飞速运转起来，两块松板肉很快被片成了极薄的肉片，放在盘子里不亚于王一刀的刀工。
看到附耳畴昔的金汕，墨非心中了然，本来她是来督战的，并且正在面授机宜，不消说也晓得，贺玄玄在向金汕指导本身的缺点。
说完，他把盘子里的松板肉直接扣在铁板上，跟着庞大的滋滋响声，墨非揭开盘子，翻了一遍松板肉片，只见铁板上爆出点点油花，肉香四溢，喷香扑鼻，惹得评审们开端流口水。
在来者回身拜别的顷刻，墨非余光瞥到了他的徽章――唐门食府王一刀，职业5级。
……
“莫非要现场给评审煎肉？”
连大学士苏轼都奖饰：“尝项上之一脔，如嚼霜前之两螯”。拿松板肉与霜前的大闸蟹比拟，足见松板肉之甘旨。
而墨非并没有急着煎肉，而是撒了一层细盐，转而调起了酱汁。
等墨非片完肉，王一刀正在用铁板煎着松板肉片，雪花肉脂遇热熔化，流出热油来，铁板滋滋作响，激烈的肉香味飘散出来，久久不散。
看到这一盘赏心好看标松板肉片，场边的人不断地赞叹着。
16强战从下午1点开端，此次墨非抽到了顶级美食专修学院的门生金汕，切当地说是厨霸黉舍的门生，职业3级程度。
“刀工太好了！”
松板肉位于猪颈两边，因其希少而贵重，素有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀漫衍，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
墨非想了想，俄然想起了两句诗：“十年磨一剑，霜刃未曾试”。他一副恍然大悟的模样，“嗯，这么说来还真成心机，我倒想会会他的刀工呢。”