凡是来讲,卤味做的好不好吃,决定权在于卤水。在有的卤味店里,一锅卤水用了几十年,煮好的肉禽放出来,第二天就卤好了。如许一份卤味,老是操纵它的香味、色彩起到开胃感化,哪怕单单用馒头蘸着盘底剩下的卤汁,那份满足感必然只要尝试过的人才晓得。
“阿嚏!”看台上有人捂着鼻子,惊奇地叫道:“天呀,我闻到了甚么味道?太香啦!”
“奸商!”墨非心底感喟。
鸭肉还热,鸭肉的纤维又粗,用刀切很轻易切破,但是在【霜刃】刀下,鸭肉如同水萝卜,敷贴地变成了极薄的片,就如同牡丹花瓣那么薄。
【霜刃】刀拿在手里,好似附着了法力,抖擞出闪烁的光芒。
“哇!好快的刀!”有人在惊呼。
他做的卤味,远远没有达到预期,即便再煮一个小时,也煮不出卤味咸鲜口感。
墨非说:“在前面,我顿时端过来……”
合法王一刀情势一片大好的时候,墨非碰到了大题目,并且临时还无解――
“滚吧毛绒球!哥就选10年的!”
这道光芒是如此闪亮,一时候吸引了全场的目光。
王一刀扫了一圈看台,他目光所及之处,像投射出的暗箭,群情声立即变小了。
“我选10年的老卤汁……”
“当然是对应的积分或者用钱来买也能够……”
评审们离得近一些,闻香寻味,都纷繁向墨非看去:一个年青厨师正在渐渐搅动勺子,锅里热气腾腾,卤鸭头跟着亮玄色的热浪高低翻滚……
他冷冷地一笑,取出小承担放在操纵台上,翻开是一个黑黝黝的小盒子,氛围里顿时有股沁人的檀香味传出来。
墨非想都没想,直接问道:“代价是甚么?”
10个积分被体系划走了,墨非再一次翻开锅,一股浓烈的香味立即窜了出来,汤汁也变成了亮玄色。
“依我看,王大厨要逆转了!”
体系清冷地声声响起来。
王一刀离的比来,他不由自主地翕动双鼻,香味飘进胃里,立即打了一个嗝,口水差点流出来。
【牡丹鸭片】,是一道极其讲求的凉菜,制作工艺烦琐,别说三个小时,三十个小时也做不出来。因为仅仅腌制鸭肉的工序,就要破钞一天一夜的时候。
王一刀看到檀木盒,神情带着几分慎重,悄悄翻开盒子,内里是由棕色牛皮包裹的一件东西,将牛皮渐渐扯开,一把刀露了出来。
启事很简朴,他没有陈年的卤水。
看来还是他,多次让评审吃惊的年青厨师――墨非!
他在汤锅里加水,水开后放入细细的西瓜皮丝儿、番茄片,再将蛋液淋上去。稍煮一会儿插手盐、紫菜、香油调味,关火后当即盛入大碗里。
脑海里,体系的声音又响起来:“宿主,也不是没有体例处理……”
这也是为甚么大师都不肯做卤味的启事。