听到这个称呼，白满仓后退了两步，左手摸住了刀把。
想到这里，他走进了一家名叫白记斩鸡的店铺。
白满仓盯了他一眼，取出把亮闪闪的菜刀，手起刀落，咔嚓几声就剁好一只鸡，码到盘子里，又倒了一碟酱汁、一碟蒜蓉端畴昔。
“老迈，你的口味有些刁，我倒感觉这份泡馍很正宗的。”葛亮说。
葛亮舔舔舌头，“那这份红烧肉合格吗？”
他本身也夹了一块，只尝了一口就放下了筷子。
这时他们来到了第二家店――陕西羊肉泡馍。
墨非立即明白店老板会错了意，他刚要解释，瞅见葛亮笑吟吟地正倚在门口看热烈。
“这道菜实在很简朴，烧肉的时候能够放些花雕，啤酒也能够，先用大火烧开半小时，再改用小火渐渐煨着，煨的时候越长越出味儿。等煨到佐料的味道深切进瘦肉的每一丝纤维、肥肉的每一颗油滴里，才气烧出妙不成言的极品。”
“我的天，好多油呀！”葛亮也只咬了一口，皱眉不吃了。
葛亮点头，趁机又吃了几口。
白满仓在一旁嘲笑，这只鸡是他经心遴选的，身上连根绒毛都没有，看你如何找茬。要说偷艺，凭着一只做熟的鸡，门都没有。
墨非喝了一口，汤汁还拼集，馍接收了汤的味道，吃起来爽滑适口。他微微点头，“还能够，比简餐的红烧肉要高出一个层次。”
从10点多一向吃到中午12点，这一层的餐饮店总算尝了个遍。墨非每道菜只吃一口半口，肚子另有充裕量，葛亮就分歧了，碰到对味的就多吃几口，肚子鼓的老高。
在葛亮惊奇地眼神里，墨非带他去了第一家店――美食简餐。
墨非夹了一块肉放进葛亮的小菜蝶里，肉块不算小，红滋滋巍颤颤的，披发着阵阵浓香。
不得不说美食简餐的办事很到位，点完餐三分钟内就端了上来，大师情愿挑选来这里吃，图的就是上菜快、代价也不贵。
“好的红烧肉入口紧润，咬上去有微小的抵当力，略微一咀嚼就会酥烂无形。是以，他们的这道菜，连合格线都达不到。”
葛亮咬了一口，只感觉脂溢满腮，油汁顺着嘴角尽情流淌。
这家店的老板叫白满仓，家传做白斩鸡的，他早就盯着墨非在这层餐馆里进收支出，心想这小子不是偷艺的就是找茬的，是以悄悄加了几分谨慎。
“厨师的做法有题目。”墨非点头说：“他先把肉炸了再烧，如许做肉不会收缩，看着标致，并且省火。不过炸过以后油会封在肉里，吃起来不敷绵烂，并且很腻。”
坑爹的体系，有了这货真是伤不起呀！
“走人！”
墨非笑了，“你这么说也对，主如果想尝尝特性菜，长长见地。”
“噗！我说你是专门来挑刺的吧。”
苏东坡当年被贬黄州，曾作《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”
从美食简餐里走出来，墨非内心已经有了底，代价、味道、速率，这三点将是今后中国轻餐厅尽力的方向。
“老板，来一份白斩鸡。”
听完墨非的话，白满仓内心有些不舒畅，吃饱了饭还跑到我这里点菜做甚么，敢情你是来拆台，消遣我家传技术呢。