很快办事员端来了满满的一碗,碗中心馍、肉相间,装点着翠绿的蒜苗,四周鲜汤环抱,浸润着晶莹的粉丝。
这道简餐红烧肉,看来也是美食简餐连络前人的做法而首创的,是以能被办事员推介。
“噗!我说你是专门来挑刺的吧。”
白满仓盯了他一眼,取出把亮闪闪的菜刀,手起刀落,咔嚓几声就剁好一只鸡,码到盘子里,又倒了一碟酱汁、一碟蒜蓉端畴昔。
白满仓在一旁嘲笑,这只鸡是他经心遴选的,身上连根绒毛都没有,看你如何找茬。要说偷艺,凭着一只做熟的鸡,门都没有。
墨非指着碗说:“这个汤是老汤,起码放了两天,你喝着感觉味道浓烈,实在美味已不再了。”
“厨师的做法有题目。”墨非点头说:“他先把肉炸了再烧,如许做肉不会收缩,看着标致,并且省火。不过炸过以后油会封在肉里,吃起来不敷绵烂,并且很腻。”
葛亮咬了一口,只感觉脂溢满腮,油汁顺着嘴角尽情流淌。
坑爹的体系,有了这货真是伤不起呀!
墨非立即明白店老板会错了意,他刚要解释,瞅见葛亮笑吟吟地正倚在门口看热烈。
听完办事员先容,墨非只点了一道菜――简餐红烧肉,勉强算是这里的特性菜。
“正宗谈不上,不过是方才过了合格线罢了。”
还不到中午,店里人并未几,墨非两人一人要了一个馍,将它掰成了黄豆大小的颗粒,交给办事员去泡汤。
“好的红烧肉入口紧润,咬上去有微小的抵当力,略微一咀嚼就会酥烂无形。是以,他们的这道菜,连合格线都达不到。”
“但是这个……还没吃呢!”
这家店的老板叫白满仓,家传做白斩鸡的,他早就盯着墨非在这层餐馆里进收支出,心想这小子不是偷艺的就是找茬的,是以悄悄加了几分谨慎。
“好呀!”白满仓嘲笑道:“只要老弟你挑出弊端,这只鸡我白送了。”
墨非没有回嘴,他放下筷子,“我们去下一家?”
“来,尝一尝味道。”
中间的办事员听到墨非的话,不由悄悄咋舌,这锅汤确切是老汤,老板不舍得抛弃,已用了两天了。
他本身也夹了一块,只尝了一口就放下了筷子。
墨非喝了一口,汤汁还拼集,馍接收了汤的味道,吃起来爽滑适口。他微微点头,“还能够,比简餐的红烧肉要高出一个层次。”
墨非撂下一句话,本身下楼去了。他可不能歇着,一层楼才50家餐馆,他必须吃满100家摆布的餐馆,才气达到出入均衡。
“老迈,你就让他长长见地呗!”看热烈的人不嫌事大,还在拱火。
红烧肉各地都有,鲁省有咸鲜酱香的鲁味红烧肉,沪市有花雕煮的酥润的本帮红烧肉,姑苏有浓油赤酱、甜而不腻的苏式红烧肉,而湘省风行的是红亮微辣的毛氏红烧肉。