“宋先生，中国菜和法国菜的辨别到底有多大？”
宋福禄不竭发着指令，皮尔斯太太的行动越来越快，越来越精确。
汉学家则安抚说：“宋先生，你不消太焦急，你按着本身的节拍做，必定就不会呈现弊端。”
“拿葱花，另有酱油和醋。”
“没题目，你放心。”皮尔斯太太说。
“尖椒和土豆丝！”
他没理睬，说快拿茄子，她把茄子递畴昔，宋福禄把茄子刚放进油锅里，皮尔斯太太大声尖叫道：“宋先生，你弄错了!你应抢先放肉，然后再放茄子。”
布热传授猎奇地问道：“这道菜叫甚么？”
老外的发问还没有结束：
她觉得宋福禄炒菜炒得胡涂了，健忘了法度，暴露了严峻的神采。
“茄子和青椒！”
“花椒，快点!”
紧接着，站在窗外的几个老外象连珠炮似地向宋福禄发问：
“那恰是中餐的特性呀：邃密。”宋福禄答复说。
皮尔斯太太如获珍宝一样，把这盘菜谨慎翼翼地放在一旁，遵循宋福禄的指令，在上面扣上了一个盘子。统统人的目光都落到那道菜上，想着那道菜的味道。
世人怀着极大的猎奇心望着宋福禄。
皮尔斯太太看着宋福禄切好的土豆丝问道：“宋先生，你把土豆切得那么细，如何做菜呀？”
“那样与土豆丝才相配嘛。”
“宋先生，你真了不起，会做那么多菜！”皮尔斯在窗外拥戴着说。
皮尔斯太太仿佛发明了甚么奥妙，说：“我发明了中国菜名的一个特性，就是简练。我由此能够遐想到浩繁菜名，比如说，猪肉炒芹菜，羊肉炒土豆，牛肉炒萝卜，鸡肉炒青椒，鱼肉炒白菜，等等。以此类推，我们完整能够炒出上百种菜。是如许吗，宋先生？”
“先做汤。”宋福禄漫不经心肠说，顺手把汤料放进了锅里，又加下水，皮尔斯太太还没看清如何回事，他就盖上了锅盖。
皮尔斯太太在一旁又说：“宋先生，你一次做八道菜，真是太丰厚了。我一次最多只做过四道菜，没法和你比呀。”
“不是猪肉，是牛肉！”
宋福禄一边干活儿，一边答复。他的答复简练易懂，但是老外仿佛还是不明白。
宋福禄终究把8盘菜做完了。
比及宋福禄炒到第四盘菜时，皮尔斯太太已经按他炒菜的法度把花椒、大料、葱花、肉、蔬菜都装进各种大小盘子里，拿在手上，等候他的指令，恐怕行动慢了会影响炒菜的质量。
埃福尔的助手说：“这也不免，做这么多菜，总会出错的。”
宋福禄16岁出国时，他在海内底子就没做过饭。他跟着堂叔到香港后，实在也只学会了做几样家常菜。但他悟性好，他在巴黎中餐馆打工时看了几次厨师炒菜，就晓得了好几样菜的做法。他听中餐馆的人说过，欧洲中餐馆的菜肴都变更了口味，目标是为了适应欧洲人的口味。
宋福禄一看皮尔斯太太说的驴头不对马嘴，没有理睬她的话，只说：“炒菜要高度集合精力，要讲究火候和时候，以是你必然要及时把我要的调料和食材送到我手里。”
“八道菜不算多，我最多一次能做18道菜。”
他故作高深地说：“我炒菜时不喜好别人大声说话，那样会影响我的操纵。”
世人看得目炫狼籍，感觉他真是一个奇异的厨师：行动又快又准，令人目不暇接。他们都松了一口气，又开端颁发各种批评。