坐在如许一家餐馆就餐，对宋福禄来讲过于豪侈了。梁晓秀却感觉如许餐馆才是真正享用美食的好处所。
这是一家有150年汗青的西餐馆，位于里尔闻名的贸易区，餐馆内古灯齐放，温馨高雅，餐桌上铺着乌黑的桌布，上面摆着两个小烛台和一个水晶花瓶，内里插着一束鲜花。
宋福禄说：“你说得有事理：不能绝对说中餐比西餐好。比如说法餐，全欧洲都公认法餐代表了西餐的最高程度。法国名菜鹅肝、松露和鱼子酱就很好吃。法国美食选用顶级邃密食材，真正做到了精益求精。在法国，各个处所的美食多数广博高深，各有特性。我们明天吃的就是正宗的法餐。你感觉味道如何？”
梁晓秀猎奇地望着窗外昏黄的夜色和不时走过的行人，咀嚼着味道鲜美的法餐，感受甚好。她到法国两个多月还从没有过这么好的表情。
“我只是随便说说。我从中国人和欧洲人利用的用饭器具看出了两个种族的分歧之处。你看，我们中国人利用筷子用饭，而欧洲人用刀叉用饭，这内里的学问大着呢。你看，中国人用的筷子大多是木制的，而欧洲人士用的刀叉是钢制的。由此我想到农业与产业。这两种器具反应了分歧的经济生长程度。这是饮食布局的分歧。中国的菜能够用筷子吃，当然也能够用叉子吃，但西餐却没法用筷子吃，这个牛排只能利用刀叉来吃。”
“干杯！”宋福禄一饮而尽。
宋福禄吃着法餐来了情感，说他曾见过他堂叔做法度大餐，那种做法确切独到、高深。他堂叔在做法餐时象法国厨师一样，把烹调当作一种艺术缔造活动来停止。他像艺术家一样严厉“治餐”，一丝不苟，对每一道菜都用心制作，严格遵循法度利用各种调味品，比如做甚么菜需求放甚么酒，放甚么料；甚么样的菜做到几分熟；加工邃密，烹调讲求；讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特性，海味的蚝也可生吃，烧野鸭普通6成熟便可食用。总之，端方特别多。他当时看得目炫狼籍。
“你说得还挺有深度。”
“明天这顿法餐很不错，感谢你。我在吃法餐时发明了很多奥妙呢。”
餐厅内的人未几，非常温馨。梁晓秀坐在椅子上，长时候地望着窗外灯光暗淡的古街道，耳边不时传来教堂的钟声，感受光阴倒流，仿佛来到了中世纪的欧洲。她感觉那家餐馆的情调特别浓，具有一种文明层次。
梁晓秀问道：“你说西餐和中餐比拟，有甚么辨别和特性？”
“非常好吃。我要有这技术，我就开一家西餐馆，包管赢利。”
“堂叔不但会做法餐，还晓得法国的很多名菜。他曾奉告我很多法国名菜，有法度鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、马赛的普罗旺斯鱼汤、阿尔萨斯的四喜炖肉、布列塔尼的油煎鸡蛋薄饼、图卢兹的十锦沙锅、勃艮第的牛肉、阿登的火腿、里昂的腊肠、萨瓦的干酪，诺曼底的卡芒贝尔干酪。他做得最特长的几道法国菜是：奶油蘑菇汤、煎鱼、烤羊排、牛排和蔬菜沙拉。”
“你又发明奥妙了？”
“我们总得尝尝，不试，如何晓得人家不肯意谈呢？”
梁晓秀第一次吃西餐，就发明了西餐的特性，她说：“西餐看似简朴，花腔少，种类单一，量不大，但营养搭配公道，能吃饱。我现在就饱了。我看西餐和中餐各有特性，不分高低。”