那是一种赏心好看标工艺性食品，极受市民欢迎。好多都会饮食市场当时都推出了各自的佳构，如浦城的冬瓜――安设在寿架台上的一条三尺长冬瓜，刻上了假山、龟、鹤、寿星、仙女，构图精美，设想丰富。
那种形质兼美的食品在宋朝都会中已经很多，市民们已不但仅满足于口腹之欲，而是将普通的食品也都付与了一种意境的寻求。
夜深了，梁晓秀一点困意也没有。汉学家的长信她已经看了17张纸了，还剩两张纸，她想一鼓作气把它看完。
那些食品制作的美轮美奂，令人食欲大开。不过那类雕花蜜煎，费时吃力，等闲不安排，王公只要在接待天子时才端出。那种寻求艺术性的偏向，已扩大到食品制作的各个方面。举例说，那一个又一个冠以“假”字的象形菜，千姿百态，令人耳目一新。腰子假炒肺、假团聚燥子、江鱼假、虾蒸假奶、小鸡假炙鸭、五色假料头肚尖、假炙江瑶肚尖、假熬鸭、野味假炙、假炙鲎橙、假熬蛤蜊肉、假淳菜腰、假炒肺羊熬、下饭假牛冻、假驴事件、假蛤蜊、假熬鸭，举不堪数，难以设想。
宋朝时，生果种类很多，出售生果的商贩也很多。这是因为生果商贩背后有一庞大的“果子行”支撑着的原因。当时有一段笔墨专门记录了那种场景，从中可窥见一斑。一名官人曾雇一婢女，此女一家十口住在曹门外，无其他职业，专为果子行锤取石莲肉度日，她说像她家如许专供果子行的就稀有十家之多，夏天要锤莲百十车。可见，那是的生果行业多么畅旺发财。
宋朝市民还将对食品的审美情味，扩大到视觉上，因而，雕花蜜煎应运而生。所谓雕花，较早呈现的是在饮食市场上用瓜雕镂成的花腔食品，即“药瓜”，另有效油面糖蜜制成的“笑靥儿”果食。
可见，中国的美食源远流长，美食加美雕，已经更深远。中国人在饮食中都注入了雕镂和绘画元素，不得不令人印象深切，深深佩服。
我们无妨想想吧：宋朝开封丰乐楼的眉寿，白矾楼的和旨，忻乐楼的仙醪等餐馆当时供应了多少中国名菜！
他举例说：孟元老在《东京梦华录》中专门标明《饮食果子》就是一证。从饮食节次来看，普通是正食上后，必上生果。
生果的种类五花八门，生果估客也很多。以开封府为例，当时的夜市非常发财，在半夜时分，还能够听到生果估客的叫卖声。那边的市民比其他小都会市民更有口福，他们能够吃到很多新的生果种类。比如江西的金橘，本为南边生果，因为间隔悠远、运输不便的启事，市民普通很难见到。后出处于温成皇后的钟爱，江西金橘便在城中风行起来，走入了浅显市民家。
“酥琼叶”，实在是将宿蒸饼薄薄切就，涂上蜜或油，就火上炙，地上铺上纸散火气，炙好后，非常松脆，有止疗化食服从，并且嚼起来仿佛作雪花声。
汉学家把宋朝饮食进步到了美学层次，梁晓秀底子不懂甚么美学，只感觉人家学问大，能说出那么多事理来。
她持续往下看。汉学家每讲一段，需求引经据典，支撑他的论点。
梁晓秀想，她都没吃过江西金橘，不知那是甚么味道。宋朝的生果必定和现在的生果不一样，当时的生果是甚么样，谁能说清楚呀。