她耐着性子持续往下读，感受汉学家在和她对话。
苏东坡把“槐芽温淘”归为美食，实在他揭露了饮食汗青生长的一条规律：即很多美食源自官方，后经美食家研讨清算，才传播开来，为更多的人所接管。
汉学家说：
你们说，我猜得对不对？
从这个故事我们能够遐想：当时的食操行业已具有相称范围，并且已经呈现了合作征象。而在同期，欧洲的食品业还没有合作一说。
云英面颇受士人喜爱，后被支出宋朝食谱。
以宋朝都会糊口标准来看这些食品，用不着花很多钱，并且极易做到。如票据上所说的“槐芽温淘”，即“冷淘”，是一种去火清热的面与菜制素食，价廉而物美，以是很快在都会食店里风行开来。
我这些天一向在思虑一个题目：你们说的宋朝卷饼，当时很能够没入美食家的“法眼”，不然不会没有记录。我如许说，并没有否定你们的卷饼不好之意；相反，我倒以为没有被汗青发掘的东西常常更有代价呢。
我由此遐想到：你们完整能够在前人的根本上，创制出更好的宋朝卷饼。
你们感觉这首诗如何？是不是挺形象？
据中国粹者考据，宋朝面食的确畅旺发财。北宋的郑文宝，书法与诗文皆在当时颇负盛名，他创制的云英面就极受欢迎。他的制作体例是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇与百合混在一起，再配以瘦肉烂蒸，然后用风吹凉，在石臼中捣细，再加上四川的糖和蜜蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种质料拌均匀，随后取出作一团，等冷了变硬，再用刀切着吃。
郑文宝或许不是“云英面”的发明者，他或许在官方厨人制面的根本长停止了某种改进，制作了宋朝驰名的“云英面”。
苏东坡固然是宦海中人，但他的才子气质，又使他分歧于普通官吏对除公事以外的诸如饮食之类贫乏审美情味；苏东坡的才子天赋占有了上风，这就使他能发明美，写出具有真脾气的作品来。《食猪肉》就是一首非常典范的诗作。苏东坡精确地掌控住了“富者不肯吃，贫者不解煮”这一特性，切确总结了煮猪肉的诀窍，从而为宋朝都会中的知识分子阶层供应了一种适口的好菜，使得后代美食家对“东坡肉”津津乐道。以苏东坡的层次和影响力，他对当时都会饮食咀嚼具有很大影响力。
你们能够会感觉奇特，我为甚么会对宋朝饮食文明产生兴趣，进而给你们写了这封长信，和你们会商宋朝饮食文明题目呢？请听我慢慢道来。我当时只想找出宋朝卷饼的来源；但跟着研讨的深切，我发明这是一个很成心机的课题，值得我投入时候和精力去摸索它，研讨它。
依我看，此诗以饼入诗，饶有风趣，反应了宋朝制饼业的一种昌隆状况。
梁晓秀不那样看，她感觉老外的精力可嘉，一个本国人竟然能把宋朝饮食揣摩得那么透，说出那么多道道来，不得不令她敬佩。
他在海南儋耳仕进时，就曾与一做环饼为生的老太太为邻。老太太多次请苏东坡为她作首诗，苏东坡挥笔欣然写道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾才子缠臂金。”
梁晓秀看得实在累了。她已经看了8页信纸，还没看完，感受头有些晕。