汉学家说：
苏东坡曾开过一个票据，向人们保举抱负的“食次”：烂蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸。南都拨心面，作槐芽温淘糁。以襄邑抹猪，炊共城香稻，荐以蒸子鹅。吴兴庖人斫松江鲈脍，即饱，以庐山康王谷水，烹曾坑斗品茶。
从这个故事我们能够遐想：当时的食操行业已具有相称范围，并且已经呈现了合作征象。而在同期，欧洲的食品业还没有合作一说。
以宋朝都会糊口标准来看这些食品，用不着花很多钱，并且极易做到。如票据上所说的“槐芽温淘”，即“冷淘”，是一种去火清热的面与菜制素食，价廉而物美，以是很快在都会食店里风行开来。
据中国粹者考据，宋朝面食的确畅旺发财。北宋的郑文宝，书法与诗文皆在当时颇负盛名，他创制的云英面就极受欢迎。他的制作体例是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇与百合混在一起，再配以瘦肉烂蒸，然后用风吹凉，在石臼中捣细，再加上四川的糖和蜜蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种质料拌均匀，随后取出作一团，等冷了变硬，再用刀切着吃。
梁晓秀不那样看，她感觉老外的精力可嘉，一个本国人竟然能把宋朝饮食揣摩得那么透，说出那么多道道来，不得不令她敬佩。
梁晓秀看得实在累了。她已经看了8页信纸，还没看完，感受头有些晕。
云英面颇受士人喜爱，后被支出宋朝食谱。
宋朝美食美不堪收，谈到宋朝美食离不开大文豪苏东坡。他对宋朝美食的推行和提高起到了巨高文用。
在宋朝，饼作为一种主食，是百姓餐桌上不成贫乏的面食，就像我们欧洲人餐桌不成贫乏的面包一样。宋朝的饼并不像现在仅指颠末烧烤加工而成的一种圆形食品。在宋朝，凡是用面粉做成的面食，都可称作饼。详细说，烤制而成的叫烧饼；水瀹而成的称为汤饼；在笼中蒸成的馒头叫笼饼。
言归正传，我现在开端议论宋朝饼。
究竟上，苏东坡和宋朝饼另有一段渊源呢。
梁晓秀呆呆地坐着时，宋福禄走过来问她，汉学家都说甚么了。她把看过的4页信纸递给他，让他本身看。宋福禄只要小学文明，又离建海内多年，中文退步很大，当然看不懂。他说老外吃饱了没事干，写了这么多废话。