首页 > 中国式饭局宴请细节全知道 > 入座有顺序,座次有安排
2.较小型或非正式餐会中餐坐次?接待客人进餐时,必须判定上、下位的精确位置,以下的坐位是上位:窗边的席位、内里的席位上、能了望美景的席位上。
坐次是中国饮食文明中很首要的一部分。在坐次安排上,中西方有较大不同:中国人以男士为大,西方人以密斯优先;东方人佳耦坐隔壁,西方人男女对座;东方人尊左为大,西方人则尊右为大;中国式坐次常常是把公司的“二把手”放在仆人正劈面,西方人则会把最高贵的客人放在正劈面。中餐安排坐次的原则是“尚左尊东”,“面朝大门为尊”,家宴首席为辈分最高的父老,末席为辈分最低者。
指主菜结束后所供应的甜点,如馅饼、蛋糕、包子、双皮奶、杏仁豆腐等。最后则是生果。
如果列席职员中有身份高于仆人者,能够由身份高者坐主位,仆人坐在其左边。
体例三,是各桌位次的尊卑,应按照间隔该桌仆人的远近而定,以近为上,以远为下。
另有,预订园地时,应交代店方留好的位置,不要厕所旁或凹凸不平的角落。
正式或大型宴会普通都排席位,也可只排部分客人席位,其他职员只排桌次或自在入坐。
如利用长桌,一桌6人、10人或14人时,男女仆人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时,男女仆人就任宜坐在长桌两端。