首页 > 中国式饭局宴请细节全知道 > 优雅西餐，美味典范
如何点好菜？这里先容一点经历之谈，那就是翻开菜谱后，看哪道菜是以店名定名的，这道菜可千万不要错过。因为那家餐馆是不会拿本身店的名誉来开打趣的，以是他们下工夫做出的菜，必定会好吃的，这道“招牌菜”大师必然要点。
俄式菜肴的名菜有：十锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
分歧国度的人有着分歧的饮食风俗，有种说法非常形象，说“法国人是嘉奖着厨师的技艺吃，英国人重视着礼节吃，德国人喜好痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看分歧西餐的首要特性。
法国人一贯以长于吃并精于吃而闻名，法度大餐至今仍名列天下西菜之首。
别的要特别申明的一点是，不要以吃中餐的风俗来对待西餐的点菜题目：即不要对菜谱置之不睬、不要让办事员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不成少的法度，是一种文雅糊口体例的表示。
第四个是“Meeting”（会晤）；也就是说和谁一起吃西餐，这是要有挑选的。吃西餐的火伴最好是亲朋老友或是兴趣相投的人。吃西餐主如果为联络豪情，最好不要在西餐桌上谈买卖。以是在西餐厅内，氛围普通都很温馨、少有面红耳赤的场面呈现。
大碗喝酒大块吃肉――德式菜肴
英国的饮食烹调，有家庭美肴之称。英式菜肴的特性是：油少、平淡，调味时较罕用酒，调味品多数放在餐台上由客人本身选用。烹调讲究鲜嫩，口味平淡 ，选料重视海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调体例多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。
第五个是“Manner”（礼节）；这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵守西方的风俗，勿有冒昧之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。
在罗马帝国期间，意大利曾是欧洲的政治、经济、文明中间，固然厥后意大利落后了，但就西餐烹调来讲，意大利倒是鼻祖，能够与法国、英国媲美。
沙皇俄国期间的上层人士非常崇拜法国，贵族不但以讲法语为荣，并且饮食和烹调技术也首要学习法国。但颠末量年的演变，特别是俄国地带，食品讲究热量高的种类，逐步构成了本身的烹调特性。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃很有盛名。
第一个是“Menu”（菜谱）；当你走进咖啡馆或西餐馆时，办事员会先领你入坐，待你坐好后，起首奉上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一贯正视，采取最好的质料做菜谱的封面，有的乃至用软羊皮打上各种斑斓的斑纹，显得格外高雅精美。
刀叉的拿法必然要精确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食品切成小块，然后用叉送入口内。普通来讲，欧洲人利用刀叉时不换手，一向用左手持叉将食品送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食品送入口中。但不管何时，刀是毫不能送物入口的。西餐宴会，仆人都会安排男女相邻而坐，讲究“密斯优先”的西方名流，都会表示出对密斯的殷勤。