以后再锅中放入适当的牛油，将牛油烧至五成热时，顺次放入姜片、葱段和红干椒爆出香味，再放入牛肉翻炒变色，而后再调入适当的酱油和料酒翻炒均匀，以后往锅中添入温水，水量以没过牛肉为好，以后放入八角，改大火煮开后，改成中小火炖煮三刻钟摆布。
嘴到！眼到！手到！
起首，是先将买来的牛腩肉放在死水下洗濯洁净，接着就是将牛腩改刀，切成大小适口的均匀块儿状，萝卜也一样，要拔萝卜刮去皮洗濯洁净，最后也比着牛肉的大小，切成稍大一点的块状，为了美妙起见，大小最好要包管均匀同一。
姜江浩指了指中间的一大坨牛肉，又拎了拎手里的两把砍刀，“做饺子馅儿！”
为了这道萝卜炖牛肉，姜江浩在食材挑选的时候，特地挑选了牛肉的牛腩部位，因为牛腩部位连肥油带肉另有筋，吃起来有嚼劲不说，味道和口感还非常的丰富。
十三自告奋勇的上前，因为之前剁饺子馅儿的事情他也做过，如何算也应当算是个生手，姜江浩也放心的将剁牛肉馅儿的事情交给十三来措置，不过姜江浩还是提早将肉馅儿的配比给配好，六分肉、四分油，如许吃起来味道比较香一些。
而一旁的内侍早就看傻了眼，因为他们不晓得姜江浩往锅里丢的红的绿的究竟是些甚么东西，他们只是晓得这东西对于调味方面有着很大的帮忙，但是实在也没见过这些不晓得那里来的质料。
东西筹办齐备后，在锅里坐水，锅中的水烧开以后，将切好的牛肉放到锅中焯去血水，而后捞出再过一遍凉水，冲刷洁净后备用。
调味料另有牛油、大料、干红辣椒、咸盐、料酒、生抽和鸡精。
阿七和十三一边考虑着，两个内侍也在一旁伸着指头数着菜，四个主菜，一道主食，一个汤，两道小食，一个开胃菜，一种饮品，加起来也不算寒酸，只是他们始终想不明白，为甚么这小我做来做去都要用萝卜，不都说萝卜太贱，上不得席面吗？如何这位竟然将萝卜拿来做大菜了？！
接着就是要将辅料和调味料筹办好，实在东西也非常简朴，就是要切几片生姜，别的把体系刚淘换来的葱和芫荽切成小段。姜江浩一向以为，牛肉和芫荽本就是天生一对，何如有些人却吃不惯芫荽的味道，硬要说芫荽有一股说不出来的怪味道，有点像是一种不着名的臭虫。
姜江浩点点头，接着又往坛子里瞄了一眼，不得不平气，两只馋猫的嘴巴倒是挺快的。
见阿七和十三灵巧的点头，接下来姜江浩就开端持续手底下的活计。
阿七和十三两个以眼神作为相同交换的路子，终究皆是放心大胆的点了点头，怪不得这几天见大嫂在家里一脸的淡定，本来她早就猜到了姜大哥的做法，真不愧是伉俪两个啊，这个也不晓得算不算是心有灵犀一点通？！
这一老一少的互动反倒让姜江浩不由莞尔，你们记好了又有甚么用？那些配料你们找的齐吗？！
接着就是详细的细节制作了，实在萝卜炖牛肉做起来并不庞大，只要掌控好火候和调味料增加的迟早，那便没甚么太大的题目了。
“姜大哥，我来吧！”
哎，看模样不能用中号盘子装了，只能用小号盘子做一个开胃小食了。
并且这道菜里除了首要的牛肉外，另有大量的萝卜和少量的生姜，常言道‘冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开药方！’这一道菜里有这两样赛人参的东西，营养方面那必定是不消多说的！