因而，百里紫陌很快在芝麻油的磨制过程中，把握了磨制的火候和技术，磨制出来的芝麻油越来越香，引得镇子里的人都纷繁来扣问：“小老板又弄出甚么新奇玩意儿了，如何散出如此浓烈特别香味。”百里紫陌用一天的时候，磨制出一大坛纯粹的芝麻香油。紫陌宿世一向以为：在调味品中，芝麻酱可称得上是“谦谦君子”，与谁都能和谐相处。芝麻酱与食品搭配，不但丰富了炊事的风味，也因营养成分互补而进步了炊事的营养代价。
“不会，不会，还多呢。情奴――”百里紫陌朝内院喊了一嗓子。林情奴端着一大盆在内院煮好的杂烩，续进锅里，又是满满一大锅了。百里紫陌让爹爹多搅拌几下，使先前的和新续的杂烩融为一体，持续收钱，盛菜……“张大姐，你公然来尝我们的羊杂烩汤了，放心，为了感激你借我们篮子，叫我爹给你多盛点。”
百里紫陌她们一家并小豆三口，围坐在一张大桌子四周，忙了一天的她们也开端本身的晚餐。桌上除了用小炭炉炖着的一小锅羊杂烩外，另有“卤羊下水”、“五味炒羊肝”、“羊头汤”百里千翔开端他的每日必修课――报账。“本日面点铺的进账是一千九十三两六百九十八文，羊杂烩的进账十三两零七十五文。共二百零六两七百七十三文。撤除每日野生费五百三十三文，本钱费九十三两二百六十文。本日红利一千一十二两九百八十文。”
的确，这芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”；伴在粥食里，摄生粥更添安康服从；抹在花卷的夹层中，甘旨苦涩又营养；最常见的吃法能够就是拌面条了，各色新奇蔬菜切成丝，香气四溢的麻酱淋上面，一碗麻酱面条端在手，恐怕给个神仙都不当了。以是又特地磨制一小坛芝麻酱，看着这坛芝麻酱，百里紫陌想起了：麻酱豆角、麻酱凉面、麻酱腰子……百里紫陌把一开端火候没有把握好的芝麻油，汇集起来，这些也不能华侈呢，固然味道上略微次了点，但是能够用来炸果子点心甚么的。祝雪迎已经想好了明天面点铺停业，专门炸些肉块、素菜和丸子卖给镇里的人家，免得她们都惦记取过年来拜年蹭果子吃，不把她们家门槛踩破呀。
百里紫陌大喜过望，她又把木杠放在饭桌上，把泥盆底部放在木杠上，用手握住盆沿闲逛泥盆，油越出越多，油层越来越厚……她便用木勺把油撇出来，盛在陶罐中。百里紫陌在芝麻油磨制中又现一个关头题目：即芝麻油的香味与芝麻的烘炒火候干系很大。芝麻烘炒火候小了，制出的油香味有些略淡，色彩也浅；芝麻烘炒火候大了，制出的油带有焦糊味，色彩也深；芝麻烘炒火候适中，制出的油不但香味浓，并且色彩也都雅。
百里紫陌笑盈盈地看着张小兰，伸手收钱，“大碗二十五文，小碗十五文，先交钱再盛菜。”张小兰肉疼地数了四十文，递给紫陌，道：“一碗大的，一碗小的。小老板可真会做买卖，四大碗就把本钱赚返来了，真是一本万利啊。”“嘿嘿，过奖过奖，张大姐，今后有羊头和羊杂，记得帮我留着哦。”百里紫陌笑得像偷到油的小老鼠。
这些专业名词当然都是从百里紫陌那儿学来的了。林奶奶笑得皱纹能夹死蚊子，跟着紫陌做买卖，是她这辈子做的最明智的决定。如果不是紫陌，她们还过着入不敷出的紧巴日子呢，这紫陌真是她们的朱紫呢。“对了，紫陌，年前每家都要筹办点心果子甚么的，一方面用来敬神，一方面用来接待来拜年的孩子们。我给你讲啊，这全镇的孩子可都等候着我们甘旨楼的点心果子呢。”