然后林易用笊篱盛了半成品的热干面在沸水锅里略微煮了半分钟，捞出来淋上鸡腿炖土豆，一份林氏中华切面就做成了！
林易此次利用的是鸡腿炖土豆。
林易的决定是接收热干面的制作便利，食用便利的特性，再插手最能表现厨师程度的味道这一技术难度，创作出，或者叫复原改收支一种传统美食――切面。
不过，热干面也有一个弊端，那就是代价便宜！
考虑好后，林易明天早上采购食材的时候，特地买了一点热干面，本来筹算是早晨做出来，让张小海他们咀嚼一下，看看味道如何呢，既然方佳怡和楚媛媛她们来了，林易天然不会放过这两只小白鼠。
主卖的饭食非常首要，首要要包管是一种大多数人都能接管的食品，并且还要味道浓烈，让人吃过以后欲罢不能。最靠近这类要求的，毫无疑问就是川菜，以辣为主，而辣是最轻易刺激人味觉的味道，常常吃辣的人很轻易上瘾。不过林易终究还是放弃了麻辣烫、酸辣粉这一类的川菜小吃，因为这属于热饭，一个沙锅端上来，热腾腾的，起码也要吃上十几二非常钟，明显倒霉于主顾流转。
利用碱水面条，但不消芝麻酱，而是炒臊子，就如同盖浇饭一样，能够装备多种臊子，比方鸡蛋番茄、红烧肉、土豆牛肉等等，提早炒好几种臊子，用小火保温，客人来了直接烫一碗面，淋上臊子，做起来和热干面一样便利，代价却因为臊子分歧，而大幅晋升很多！
林易这段时候一向都在考虑，把劈面两家店接到手后卖甚么的题目，总不能再开一家现在这类小吃店吧？种类多，还没特性，关头是订价、利润太低了。
“好啊，你竟然没发明我们中午没来用饭吗？”方佳怡夸大的嚷道，“啊，你竟然这么不体贴我们，我这谨慎肝拔凉拔凉的……”
中午岑岭刚过，林易悠哉的盘点着中午的营收，却见方佳怡和楚媛媛跑了过来，不由笑道：“你们两个翘班了？”
“好，等着！”林易笑着，回身进了厨房。
“该死的老板，前几天住院，我们倒是轻松，现在出院了，把前一段拉下的事情要一下子全都补上，不干完还不让用饭！”方佳怡怨念极强的嚷道，“早晨估计还得加班，这让人如何活啊……”
同时，林易则支起油锅，开端炒菜。既然是做臊子，这个菜最讲究的就是汤汁，最好吃的毫无疑问是炸酱面一样，在汤汁里勾芡，或者如鱼香肉丝一样，多放油，能够将菜汁均匀的附着在面上，才气更好的入味。
幸亏林易获得了易牙的一丝神念，对于中华当代的各种饭菜知识不竭解锁，同时又上彀搜索了一下热干面的发源，终究林易决定启用一种老式面食――碱水切面！
“想吃你们菜单上没有的！”方佳怡嚷道。
林易买的热干面是生的，要先沸煮到八成熟，捞出来淋干水，倒了点麻油，用筷子搅拌均匀，然后对着厨房里的大电扇用力吹了一会儿，直到吹干凉透――这些工序属于筹办食材，普通环境下多晾一会儿就行了，吹电扇是为了尽快让面干起来，如答应以包管口感筋道。
“呵呵，别抱怨了，先说想吃甚么吧。”林易笑道。
作为每天帮衬的老主顾，特别是活泼开畅的方佳怡，很快就拉近了干系，倒是已经如同朋友普通了。