“不错不错……”
鸡熬做高汤以后，内里的营养物质全数被熔化在高汤内里，剩下残留的鸡肉如同败革，嚼起来如同干草，底子就没有涓滴味道。
比及蒸汽散尽，姜成仁又朝盘子正中看去，只见一排排呈ru红色的鲈鱼片如同上好的白玉，分红三圈，整齐地摆列在盘子上面，每一片之间的不同极小，肉眼几近看不出任何差别，咋一看上去，觉得都是一个模型里刻出来的一样。
姜成仁将信将疑，伸筷子在鸡肉上夹了夹。果然，一块肌肉被他给夹了起来，同时一股暗香从整鸡内里逸散出来。
“固然说和真正熬得高汤另有些不同，但也算不错了。”严宽对劲地说道，用高汤在盘子内里均匀地淋了一层，随后用盖子将盘子挡住，闷了两分钟以后，将这道菜端了出去。
世人看向杨辰地点的厨房，都快一个小时了，后者却还一道菜都没有端上来。姜成仁忍不住想催催杨辰，但是见杨辰站在厨房内里一动不动，担忧打断他的思路，只得生生忍住。
姜成仁笑着说道：“来，我们把鸡皮吃了，我倒要看看这鸡皮内里到底藏了甚么玄机。”
姜成仁将改在盘子上面的盖子揭开，一股ru红色的蒸汽顿时逸散开来，不但有高汤的浓香，更有鲈鱼的鲜嫩。
高远中一愣，笑着说道：“你说的倒是在理。”
“不错不错。”姜成仁连连点头，赞道：“这但是远中的成名菜，最重刀工。鲈鱼本来以鲜、嫩著称，你把它切成薄片然后直接淋高汤，厚一分，则鲈鱼片不能够被闷熟；薄一分，则轻易弄烂，落空口感。是一道做成则味道极其鲜美；失利则嚼之有趣的菜式。你既然敢做这类菜式，看来对本身的刀工非常自傲啊！”
“好一道别有洞天！”姜成仁啧啧奖饰，“小宽啊！你明天可算是让我开了眼界。甚么叫别有洞天，觉得是全鸡，成果是鸡皮，鸡皮内里竟然还藏了一个小山，真是创意实足。”
“还没有，不过我想应当快了吧！”姜成仁说道，又拈了一块鲈鱼片到最内里，然后对身边的何世涛说道：“世涛，别光站着啊！你也尝尝，跟着学习一下。”
吃完以后，他又提出新的题目，“但是鸡皮内里如果全数都是这类豆腐，比及我们把鸡皮吃完以后，内里的茉莉豆腐底子就吃不完。”
姜成仁意犹未尽地咂了咂嘴巴，感慨道：“这碗玉液鲈鱼片，公然是菜如其名。本来我还觉得这个玉液指的是盘子内里的汤汁，没想到倒是鲈鱼片进嘴以后会变成这类鱼肉液体，真是别出机杼，巧夺天工，在之前的根本上又改进了不止一筹。”
高远中看到姜成仁这幅模样，在中间一脸对劲地弥补道：“当然，还要有一把称身的厨具！”