周大康瞪大了眼睛都不带眨的盯着孟川的双手，只见孟川的双手快速的摆布扭捏，但是却又非通例律，明显看着像顺着面的劲揉的，但是一转眼却看着好似是逆着劲揉的，很快一分钟就畴昔了，周大康还沉浸在孟川揉面的伎俩。
何智却说道：“班副，归正现在也没啥事，您看着燃烧候，我来做花卷馍，就当练练手。”
周大康一听孟川这么说，立马来了精力，人家不肯意说是人家本身的事，毕竟这是人家的本领，周大康也说不了甚么，但是现在人家情愿教了，那本身可就要掌控住这个机遇了，像这个机遇可未几，学不到那就真的是本身没用了。
蒸花卷馍的时候实在还没有蒸馒头的时候长，不到半个小时就蒸熟了，孟川熄了火，对在中间干杂活的小姜，说道：“小姜，来搭把手，我们把花卷馍抬出去。”
孟川笑道：“想吃就拿着吃，五百个花卷馍，均匀一小我五个呢，还怕不敷吃么。”
孟川笑道：“就是揉面的时候多用点劲，然后就揉成如许了。”
孟川从发好的面内里切出来一块，然后擀平，做成面饼形状，然后在上面撒点油和盐抹平，就开端拿刀切了，孟川把面饼切成了数十条长条形状的面，花卷馍之以是叫花卷馍，那就是因为形状像花卷，孟川拿着长条形的面，摆布反转一拧，一个花卷馍就做好了，全部过程一秒钟就完成了。
然后把蒸熟的南瓜瓤碾碎，和面粉混在一块，加上酵母和水就开端揉，南瓜瓤是比较粗糙的，和邃密的面粉混在一块手感并不是很好，但是孟川有体系自带的伎俩，没揉几下，就把南瓜瓤的那种粗糙感揉没了，摸起来非常爽滑，孟川揉面速率很快，以是揉面的时候也不长，大抵非常钟，孟川就揉好面了，然后拿起锅盖挡住，就等着面建议来。
孟川看到何智的花卷馍，说道：“你捏面的时候双手要带着劲，花卷馍也要别着点劲来拧，如许拧出来的花卷馍才有立体感，看起来才更都雅。”
孟川也晓得这个解释实在是太对付了，但是这个伎俩孟川本身都不会，全都是体系自带的，孟川想说出个道道来也不轻易。
孟川指了指已经装满一屉笼的花卷馍说道：“速率还能够，只不过的确要比做馒头慢点。”
孟川也没唤醒周大康，切了一块面，然后放到案板上持续做花卷馍。
小姜听到孟川的声音，赶紧跑过来，帮孟川把屉笼抬下来，然后抬开盖子，看着金黄金黄的花卷馍，不管是色彩和香味都是一流水准，小姜眼巴巴的看着孟川，说道：“班副，让我吃一个呗。”
周大康也是老厨子了，花卷馍天然是会做的，但是自以为伎俩比起孟川差了一大截子。
孟川点了点头，道：“好，那就一块来做花卷馍，一屉笼才一百个，我们另有四屉笼要做呢。”
孟川给周大康让了一点位置，手仍然不断，做着花卷馍，一个小时必必要做上五百个花卷馍，不然兵士开饭就不敷吃了，剩下的五百个等兵士们吃完晚餐在做也行。