此时的张山略有难堪，而这个时候，他俄然发明技术栏中的技术“回旋爆法”是亮的。
茄子炸完，青椒过油，算是统统筹办伏贴。
烹调中的张山已然庞然物外，切完主菜，又开端筹办配料干调。
不过上面天然都是浅显菜，一些招牌菜和特性菜的菜谱必定不会这么轻易随便放出来的。
之以是选这道，是因为这道菜传吃率较高，张山做过很多次，菜谱中的一些异动无伤风雅，另一方面，菜中的刀功、火候和翻炒，能够全方位地表现一个厨师的水准。
地三鲜用的茄子、青椒和土豆都是时令蔬菜，张山拿起一个茄子，一闻一捏，“嗯，都是今早刚采购的新奇食材。”
一把葱花，蒜丁撒入，被热油一激，香辛料的那种芳香立即四溢全部后厨。
有几个没吃早餐的办事员较着被这爆锅给勾起了激烈的饥饿感。
“我能用本身的菜谱么？”每小我都有本身的烹调风俗，张山毕竟刚来蓝色港湾，对他们的菜谱还不风俗，现学现做，不免会影响烹调水准。
莫非能够用？
煤气灶下的火焰一下升腾起来，火舌蔓勺，将之全部包裹起来。
“这……这是甚么颠勺工夫，太短长了！”
“哗！”
郭深点了点头，“刀功不错，根本踏实，有专业厨师的水准。”
张山等在一旁，在热油翻滚的时候，将切好的土豆通盘放入此中热炸。
张山一气呵成，将食材倒入，生抽、糖、盐依数插手，因为有菜谱的标量，直接照做就行。
几个女办事员看到这里，好似追星普通，叽叽喳喳地说个不断。
“嗤啦――！”
就连宋海和郭深，眼睛也一样睁大了三分，下认识异口同出，“好工夫！”
这时候，食材激烈的香气已经呼之欲出，张山顺势颠勺，筹办最后翻炒几下。
“宋经理，张山他绝对没题目的，就当给我个面子，让他试一试。”
张山没有理睬，洗净食材，来到菜板上，拿起厨刀筹办改刀。
考虑半晌，张山选了一道东北家常菜之一，地三鲜。
“唰！”
欢畅麋集的刀声下，红辣椒和蒜瓣变成了均匀而又平整的星丁。
哒哒哒、哒哒哒。
林萱心中也开端焦急起来，不由为张山担忧起来，但几年的干系，她还是挑选信赖他。
哒、哒、哒。
郭深又一次点头，而这个时候，一群办事员听到做菜的声音，也凑过来围观起来。
“好好好，我做。”张山也懒得跟他吵，毕竟中间夹着萱姐。
谁知，宋海早就不乐意了，“你事儿如何这么多，我是经理，你就得听我的，爱做不做，不做滚蛋！”