一碗当中四个鸡块儿，五六个白蘑，倒入九分的鲜汤。
宋琪不由暗赞。
张山趁着汤还热着的工夫，放上了一小根香菜。
张山第一次遇见这么难缠的女人，也来了脾气，“如果我如果证了然本身呢？”
我倒要看看你用心出来的成果有甚么魔力。
落锅，张山赶快插手水，改小火慢炖。
即便张山之前的水准都很普通，但这一手的确是达到了顶尖水准。
全部鸡汤通体闪现一抹清黄色，不法则的鸡块儿与小伞形的袖珍蘑组合起来非常敬爱，上面搭配一根绿色的香菜，流暴露一股繁复的美感。
很香，卖相也不错。
说干就干！
时候一点点地畴昔，张山坐在厨房的椅子中，看似闭目养神，实在是在等技术冷却规复。
好一手颠勺工夫！
张山非常自傲。
张山因为兑换了中级中式烹调（东北菜）的厨艺，以是一些难度较高的油炸、炖菜已经能够完成。
张山倒是没甚么承担，仿佛对“辞退”二字并不是特别在乎，“这就是凯盛，公然‘名不虚传’。”
张山综合二者用餐风俗，决定主做三道，前汤、热菜和主食。
“如果我输了，不消你辞退，我本身走！”
热菜和主食，张山挑选了特性尖椒牛柳和东北的麻团，二者连络，咸、甜都有了，差一名鲜。
宋琪先是一愣，随后柳眉一蹙，神采更寒几分，这是自她进入餐厅以来，第一次在神采上产生窜改，“宋海，把他开了。”
切完鸡块儿，张山将其倒入小锅中，插手了料酒和水，焯烫了一遍，然后用笊篱将鸡块儿捞出，插手温水洗净。
宋海对张山的厨艺那是绝对放心的，但也得分人，普通人吃到的美食的机遇未几，但宋琪是甚么人，那但是含着金汤勺出世的，并且身为凯昌大旅店的行总，她甚么没吃过？
比及技术和缓的差未几，张山揭开锅盖，放入洗净的袖珍白蘑，又捏了少量盐粒和鸡精撒入，改用大火烹熬。
来之前，宋琪传闻过这道菜，还特地扣问了行政总厨，公然有些设法。
“好！”单看这份气势，宋琪还是很赏识张山的，但是他的端方实在是太令人匪夷所思了，你又不是甚么顶尖大厨，却有这么个怪癖，做完每道菜需求歇息，就因为你用心了？
趁此机遇，张山开端动手筹办了第二道菜，牛里脊切片，煎锅。
将老母鸡洗净，放到菜板上，张山抽刀开端剁块，“哒、哒、哒”，声音干脆而利落。
两人赌约落定，林萱跟宋海便开端担忧起来。
张山从食材库中找来了小半只鸡，和一些蘑菇作为首要食材，鸡是凌晨刚采购的优良老母鸡，蘑菇是顶级的袖珍白蘑。
锅一开，张山下入鸡块儿翻炒起来，手中的铲子和马勺高低翻动，共同可谓完美。
宋琪当然听出来话里的讽刺，“正因为凯盛‘名不虚传’，以是不需求‘虚有其表’的人。”
这是要做小鸡炖蘑菇，但是小鸡炖蘑菇不该该用幼鸡、干香菇或者茶树菇么？
“那我向你报歉。”宋琪冰冷的眼神中带着一丝淡然，仿佛以为本身底子不会输，“但你……”
筹办结束，张山点开煤气，用少量热油开锅，下了几片姜片，将其煸香。
但宋琪却暗自点头，张山还是经历不敷，以鸡汤作为开胃汤，过分油腻，门客又如何有胃口吃上面的正餐？