“张山不是普通人，他真的很有气力。”林萱从宋海那体味到宋琪要辞退张山，仓猝替他辩白起来。
“好！”单看这份气势，宋琪还是很赏识张山的，但是他的端方实在是太令人匪夷所思了，你又不是甚么顶尖大厨，却有这么个怪癖，做完每道菜需求歇息，就因为你用心了？
这是要做小鸡炖蘑菇，但是小鸡炖蘑菇不该该用幼鸡、干香菇或者茶树菇么？
全部鸡汤通体闪现一抹清黄色，不法则的鸡块儿与小伞形的袖珍蘑组合起来非常敬爱，上面搭配一根绿色的香菜，流暴露一股繁复的美感。
筹办结束，张山点开煤气，用少量热油开锅，下了几片姜片，将其煸香。
我倒要看看你用心出来的成果有甚么魔力。
这的确是国际打趣。
“如果我输了，不消你辞退，我本身走！”
宋海对张山的厨艺那是绝对放心的，但也得分人，普通人吃到的美食的机遇未几，但宋琪是甚么人，那但是含着金汤勺出世的，并且身为凯昌大旅店的行总，她甚么没吃过？
即便张山之前的水准都很普通，但这一手的确是达到了顶尖水准。
张山第一次遇见这么难缠的女人，也来了脾气，“如果我如果证了然本身呢？”
锅一开，张山下入鸡块儿翻炒起来，手中的铲子和马勺高低翻动，共同可谓完美。
张山因为兑换了中级中式烹调（东北菜）的厨艺，以是一些难度较高的油炸、炖菜已经能够完成。
比及技术和缓的差未几，张山揭开锅盖，放入洗净的袖珍白蘑，又捏了少量盐粒和鸡精撒入，改用大火烹熬。
张山倒是没甚么承担，仿佛对“辞退”二字并不是特别在乎，“这就是凯盛，公然‘名不虚传’。”
这刀工固然已经达到了专业厨师的水准，但跟一些中初级厨师比拟，还是要略逊一筹，看来他并没有传说中的那么神。
如许既保存了中餐的传统，又连络了西餐的科学，应当能够打动宋琪。
张山趁着汤还热着的工夫，放上了一小根香菜。
宋琪眼中却有些绝望。
切完鸡块儿，张山将其倒入小锅中，插手了料酒和水，焯烫了一遍，然后用笊篱将鸡块儿捞出，插手温水洗净。
落锅，张山赶快插手水，改小火慢炖。
这一步，宋海有些看不明白了，你丫的好不轻易用料酒入味儿，为啥又给洗没了，这不是脱裤子放屁，白搭事儿么！
一股浓烈的辛味儿散出，宋琪略微感到奇特，刀工普通，可烹调工夫倒是不浅，热油煸姜看似简朴，但能几下就开出味儿，不是一件轻易的事。
宋琪眼尖，一下看出，张山采取老母鸡，是要做汤，老母鸡肉质老，脂肪层肥厚，用来熬汤更加鲜香。
具有体系技术的张山，早已经不是普通的厨师。
几分钟的工夫，鸡汤差未几熬好了，张山开锅盛汤，因为只是开胃前汤，以是只用了小碗。
哼，这一回，我就让你见地一下，甚么叫做真正的极品美食。
顷刻间，鸡肉好似化身成弹球，贴着马勺四周飞速扭转起来。
时候一点点地畴昔，张山坐在厨房的椅子中，看似闭目养神，实在是在等技术冷却规复。
林萱将这些一一奉告了张山，谁知他底子不在乎。
在专业的西餐用餐风俗中，正餐分为前菜、主菜和甜点，而中餐中，讲究热菜、凉菜、汤和主食。