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张山因为兑换了中级中式烹调（东北菜）的厨艺，以是一些难度较高的油炸、炖菜已经能够完成。
热菜和主食，张山挑选了特性尖椒牛柳和东北的麻团，二者连络，咸、甜都有了，差一名鲜。
美食美食，起首表面上很有美感，便博得了门客的一半分数。
但宋琪却暗自点头，张山还是经历不敷，以鸡汤作为开胃汤，过分油腻，门客又如何有胃口吃上面的正餐？
这是张山脑中蹦出来的第一个设法，以鸡汤的鲜美加上蘑菇的醇香，既有丰富的营养又很开胃，非常合适前汤。
林萱端着鸡汤送到了宋琪面前。
张山趁着汤还热着的工夫，放上了一小根香菜。
张山倒是没甚么承担，仿佛对“辞退”二字并不是特别在乎，“这就是凯盛，公然‘名不虚传’。”
很香，卖相也不错。
一股浓烈的辛味儿散出，宋琪略微感到奇特，刀工普通，可烹调工夫倒是不浅，热油煸姜看似简朴，但能几下就开出味儿，不是一件轻易的事。
这就是油煎牛柳？
张山第一次遇见这么难缠的女人，也来了脾气，“如果我如果证了然本身呢？”
好一手颠勺工夫！
宋琪眼中却有些绝望。
趁此机遇，张山开端动手筹办了第二道菜，牛里脊切片，煎锅。
落锅，张山赶快插手水，改小火慢炖。
回旋爆法！
即便张山之前的水准都很普通，但这一手的确是达到了顶尖水准。
张山心中已想好，宋琪的身份非同普通，她的饮食风俗必定会是中西连络，目光颇高。
宋琪：“那就证明本身，而不是打着‘端方’的幌子。”
说干就干！
张山从食材库中找来了小半只鸡，和一些蘑菇作为首要食材，鸡是凌晨刚采购的优良老母鸡，蘑菇是顶级的袖珍白蘑。
宋琪先是一愣，随后柳眉一蹙，神采更寒几分，这是自她进入餐厅以来，第一次在神采上产生窜改，“宋海，把他开了。”
“啊？”宋海正求爷爷告奶奶，但愿宋琪不要活力，俄然被这句话吓得一跳，“额……宋琪，张山刚来没多久，还不太懂事，你别跟他普通见地……”
张山综合二者用餐风俗，决定主做三道，前汤、热菜和主食。
“张山不是普通人，他真的很有气力。”林萱从宋海那体味到宋琪要辞退张山，仓猝替他辩白起来。
我倒要看看你用心出来的成果有甚么魔力。
这是要做小鸡炖蘑菇，但是小鸡炖蘑菇不该该用幼鸡、干香菇或者茶树菇么？
“那我向你报歉。”宋琪冰冷的眼神中带着一丝淡然，仿佛以为本身底子不会输，“但你……”
顷刻间，鸡肉好似化身成弹球，贴着马勺四周飞速扭转起来。
筹办结束，张山点开煤气，用少量热油开锅，下了几片姜片，将其煸香。
“好！”单看这份气势，宋琪还是很赏识张山的，但是他的端方实在是太令人匪夷所思了，你又不是甚么顶尖大厨，却有这么个怪癖，做完每道菜需求歇息，就因为你用心了？
比及技术和缓的差未几，张山揭开锅盖，放入洗净的袖珍白蘑，又捏了少量盐粒和鸡精撒入，改用大火烹熬。