宋琪眼尖，一下看出，张山采取老母鸡，是要做汤，老母鸡肉质老，脂肪层肥厚，用来熬汤更加鲜香。
美食美食，起首表面上很有美感，便博得了门客的一半分数。
蘑菇鸡汤！
落锅，张山赶快插手水，改小火慢炖。
归正已经获咎宋琪了，这升职是有望了，现在留住张山，这是独一的摇钱树了，宋海如此想着。
两人赌约落定，林萱跟宋海便开端担忧起来。
这刀工固然已经达到了专业厨师的水准，但跟一些中初级厨师比拟，还是要略逊一筹，看来他并没有传说中的那么神。
我倒要看看你用心出来的成果有甚么魔力。
切完鸡块儿，张山将其倒入小锅中，插手了料酒和水，焯烫了一遍，然后用笊篱将鸡块儿捞出，插手温水洗净。
张山综合二者用餐风俗，决定主做三道，前汤、热菜和主食。
宋琪当然听出来话里的讽刺，“正因为凯盛‘名不虚传’，以是不需求‘虚有其表’的人。”
张山倒是没甚么承担，仿佛对“辞退”二字并不是特别在乎，“这就是凯盛，公然‘名不虚传’。”
这是张山脑中蹦出来的第一个设法，以鸡汤的鲜美加上蘑菇的醇香，既有丰富的营养又很开胃，非常合适前汤。
宋琪不由暗赞。
这的确是国际打趣。
“张山不是普通人，他真的很有气力。”林萱从宋海那体味到宋琪要辞退张山，仓猝替他辩白起来。
但宋琪却暗自点头，张山还是经历不敷，以鸡汤作为开胃汤，过分油腻，门客又如何有胃口吃上面的正餐？
这一步，宋海有些看不明白了，你丫的好不轻易用料酒入味儿，为啥又给洗没了，这不是脱裤子放屁，白搭事儿么！
这是要做小鸡炖蘑菇，但是小鸡炖蘑菇不该该用幼鸡、干香菇或者茶树菇么？
张山非常自傲。
张山第一次遇见这么难缠的女人，也来了脾气，“如果我如果证了然本身呢？”
林萱见这面仿佛出了甚么事，也跟着走了过来。
宋海跟林萱不由有些担忧，张山自打来了蓝色港湾，在红案方面，除了炒菜以外，可向来没做过其他类别的菜品。
林萱将这些一一奉告了张山，谁知他底子不在乎。
比及技术和缓的差未几，张山揭开锅盖，放入洗净的袖珍白蘑，又捏了少量盐粒和鸡精撒入，改用大火烹熬。
张山趁着汤还热着的工夫，放上了一小根香菜。
凯盛的后厨，中级厨师只是最后级，大部分都是初级厨师，而主厨往上更是特级厨师，张山与他们一比，则毫无上风。
哼，这一回，我就让你见地一下，甚么叫做真正的极品美食。
一碗当中四个鸡块儿，五六个白蘑，倒入九分的鲜汤。
顷刻间，鸡肉好似化身成弹球，贴着马勺四周飞速扭转起来。