张山第一次遇见这么难缠的女人，也来了脾气，“如果我如果证了然本身呢？”
宋海对张山的厨艺那是绝对放心的，但也得分人，普通人吃到的美食的机遇未几，但宋琪是甚么人，那但是含着金汤勺出世的，并且身为凯昌大旅店的行总，她甚么没吃过？
但宋琪却暗自点头，张山还是经历不敷，以鸡汤作为开胃汤，过分油腻，门客又如何有胃口吃上面的正餐？
好一手颠勺工夫！
“好！”单看这份气势，宋琪还是很赏识张山的，但是他的端方实在是太令人匪夷所思了，你又不是甚么顶尖大厨，却有这么个怪癖，做完每道菜需求歇息，就因为你用心了？
凯盛的后厨，中级厨师只是最后级，大部分都是初级厨师，而主厨往上更是特级厨师，张山与他们一比，则毫无上风。
林萱端着鸡汤送到了宋琪面前。
宋琪眼尖，一下看出，张山采取老母鸡，是要做汤，老母鸡肉质老，脂肪层肥厚，用来熬汤更加鲜香。
全部鸡汤通体闪现一抹清黄色，不法则的鸡块儿与小伞形的袖珍蘑组合起来非常敬爱，上面搭配一根绿色的香菜，流暴露一股繁复的美感。
张山从食材库中找来了小半只鸡，和一些蘑菇作为首要食材，鸡是凌晨刚采购的优良老母鸡，蘑菇是顶级的袖珍白蘑。
这就是油煎牛柳？
热菜和主食，张山挑选了特性尖椒牛柳和东北的麻团，二者连络，咸、甜都有了，差一名鲜。
这是张山脑中蹦出来的第一个设法，以鸡汤的鲜美加上蘑菇的醇香，既有丰富的营养又很开胃，非常合适前汤。
回旋爆法！
宋琪眼中却有些绝望。
“如果我输了，不消你辞退，我本身走！”
锅一开，张山下入鸡块儿翻炒起来，手中的铲子和马勺高低翻动，共同可谓完美。
张山非常自傲。
林萱见这面仿佛出了甚么事，也跟着走了过来。
几分钟的工夫，鸡汤差未几熬好了，张山开锅盛汤，因为只是开胃前汤，以是只用了小碗。
张山趁着汤还热着的工夫，放上了一小根香菜。
一碗当中四个鸡块儿，五六个白蘑，倒入九分的鲜汤。
很香，卖相也不错。
筹办结束，张山点开煤气，用少量热油开锅，下了几片姜片，将其煸香。
比及技术和缓的差未几，张山揭开锅盖，放入洗净的袖珍白蘑，又捏了少量盐粒和鸡精撒入，改用大火烹熬。
宋琪：“那就证明本身，而不是打着‘端方’的幌子。”
“张山不是普通人，他真的很有气力。”林萱从宋海那体味到宋琪要辞退张山，仓猝替他辩白起来。
说干就干！
宋琪不由暗赞。
如许既保存了中餐的传统，又连络了西餐的科学，应当能够打动宋琪。