张山磨完刀，挑了此中一块儿纹理不错的里脊肉放在案板上，右手握着菜刀，直接使出【绕花剞刀法】！
可就在梁一转头的时候，张山竟然早就举起了手。
两人并排走着的过程中，梁一小声冷道：“如此刀工，真没想到，你竟然这么卑鄙，从一开端埋没气力，想令我判定失误，好算计啊！”
实在，张山并没有那么忘我，正如他们想的那样，这个技术测试对于他来讲，无压力，最首要的是，他想再次跟梁一比一场，问到更多有关父亲的动静。??? ?
说完，他便从刀架中，拿出一把菜刀跟一个磨刀棒，“先，切肉时，你需求一把锋利的刀。”
这小子竟然进步这么快！
其他选手纷繁惊奇，这么快就切完了？竟然跟刘义帆一个度，两位大哥，你们这么牛逼，干吗还来插手《顶级厨师》啊！
场内插手技术测试的人均是愣了一下，有的人明白，有的人不明白，但世人都晓得的是，肉类是统统食材中，最磨练刀工的食材之一！
刘义帆双手托着卷片肉，当真道：“我但愿，你们在切肉的过程中，不但单只重视肉片的长度，更首要的是肉片的质量，不能断开，厚薄必须是o.5公分，切面尽量保持整齐。”
张山跟梁一分开步队。
刘义帆点点头，“把你们两小我的肉拿上来我看看。”
接着，他一手持刀横切，一手按着猪里脊不断地向外翻着，肉片越切越长，里脊肉越翻越少。
本来此次插手技术测试的应当是她，如果张山真的因为这个测试而被淘汰，那她的心机将接受一辈子的惭愧。
猪里脊固然肉质是猪肉中最细嫩的，但因为筋膜存在的干系，要想片得整齐，还是非常困难的。
张山点点头，“我肯定！”
终究，选手们站成一排，刘义帆先宣布，“张山，梁一，你们两人顺利通过，能够回到舞台上。”
卷片肉呈上来，刘义帆大抵看了一眼，二者的肉片都很整齐，厚薄也保持在o.5公分，很标准，足以申明两人的刀工已经迈入了专业厨师的颠峰，“不错，切的很好。”
李宗胜在一旁鼓励一句：“好了，现在深呼吸，安埋头态，测试，正式开端！”
不消半晌，一块圆柱形的猪里脊便在他的刀下，变成一条很长的长方形肉片。
曹科凡又问了一句。
“好，我很赏识你的勇气！”曹科凡夸奖了一句，“现在，其他的红队成员能够回到舞台上旁观他们比赛。”
李秋蕊更是打动的不得了，想到之前，本身再被蓝队队员讽刺，最无助的时候，是张山走过来，递了纸巾，安抚本身，而现在，又是他来替本身抗任务！
“我们明天的技术测试题目，是卷片肉！”
刘义帆磨了几次，将猪里脊横放在案板上，顺着外边，一刀竖着切下，在快切到底层的时候，又窜改了刀向，横着切起来。
一干选手纷繁惊奇道。
但这对于从小颠末严苛练习的梁一来讲，并不是难事儿，又过了十几秒的工夫，统共时候才过了一分钟，他俄然举起手，“陈述，我切完了！”
“你敢跟我这么说话！”
赵柄材在一旁抢道：“凡事都有例外，万一张山过于自大，不当逼真，或是受其他事影响……”
又过了几分钟，6续有人将肉片呈上来，有获得嘉奖的，有遭到攻讦的。