首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第30章 狐狸精
6.锅中留少量底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
食材
锅包肉做法
1.里脊肉洗洁净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。
5.把油烧至8分熟，然后将码好味的肉片与稠糊拌匀，必然要拌匀，炸出来的肉才香脆，再一片片展开，一一下入锅中，炸至见金黄色时，捞出，敲掉水淀粉碎渣，再将全数的里脊肉放入烧好油的锅里，炸至外酥里嫩时捞出，沥油。锅内留少量油。
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6.炒锅刷净放少量油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下。
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5.再将油烧至八成热，放肉片复炸至大要酥脆捞出。
4.锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
3.锅上火，插手3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟摆布，表面挺实、敲时有清脆声捞出。
2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
9.倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下便可出锅[8-9]。
5.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，一一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
猪肉200克（梅肉或里脊），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适当。
1.先将猪里脊肉切成约莫1厘米厚的片，并用刀一一拍松后，插手盐、料酒后略腌。
做法二：家常做法（1）
做法五：改进版锅包肉（1）
5.鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再筹办一个小碗，插手白糖。
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做法六：改进版锅包肉（2）
食材
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。
食材
做法
做法
里脊肉500克，胡萝卜半根，番茄酱2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、盐各适当。
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做法三：家常做法（2）
猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，太□□3汤勺，玉米淀粉4汤勺，糯米粉4汤勺，豆油200毫升，食盐1/3茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤勺，米醋5汤勺，白糖2汤勺，白醋2汤勺。
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1.猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。