首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第30章 狐狸精
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2.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
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2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
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3.然后插手糯米粉、盐、太□□。
8.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，.炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香。
食材
6.锅中留少量底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
做法三：家常做法（2）
3.调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。
5.锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘便可。[6]
1.猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。
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做法
2.切好的里脊放入大碗内，顺次插手鸡蛋和玉米淀粉。
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5.将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，普通饭店炸得比这个还要焦一些，我喜好稍软一点的口感。
食材
锅包肉
1.将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别厚了，不然炸出来的肉会很硬，嚼不动。
2.将玉米淀粉与温水异化后，搅拌均匀。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉，沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中，煎约莫半分钟，待肉片变硬挺了，捞出，控油。
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4.把料酒插手到大碗中，将上一步插手的粉末调料熔化。
3.锅上火，插手3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟摆布，表面挺实、敲时有清脆声捞出。
哈尔滨正宗锅爆肉
做法五：改进版锅包肉（1）
猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，太□□3汤勺，玉米淀粉4汤勺，糯米粉4汤勺，豆油200毫升，食盐1/3茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤勺，米醋5汤勺，白糖2汤勺，白醋2汤勺。
做法
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做法八：辽宁番茄锅包肉
4.另起油锅，倒入少量油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。然后放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少量净水的异化汁。再放入炸好的肉片炒均匀，便能够出锅装盘了。[10]