第31章 狐狸精[第2页/共3页]

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糯米、猪肉馅、姜、葱、色拉油、鸡精、生抽、盐、胡椒粉等

白糖50克

3、搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，底子没体例把丸子的大要弄光滑。略微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。

糯米丸子的做法

辅料

3.油锅略微加热一下，插手小半碗净水和1汤勺香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再插手白糖、红糖，小火煮至变成黏稠状，煮的时候不竭用筷子搅拌，制止糖粘锅。

质料

2，为啥要腌渍，因为热锅热油敏捷封住了肉表面，做糖醋汁的时候不轻易接收出来，排骨内里有肉腥味。

目次

3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏成圆球状，入蒸锅蒸3分钟即成。

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调料：

根基质料

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植物油100毫升

备注――诀窍三个：

糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排

分类

2做法二

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5.然后将它放入铁锅内，蒸20到25分钟便能够啦。

油炸糯米丸子做法：

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猪小排500克

3.然后捞出来，再放一点淀粉为的是让它有点粘度，好把肉丸给包起来

做法

糖醋排骨的调配汁只要沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜侧重。

做法

步调

酸甜

4，下锅时能够在锅里放少量醋，如许制止肉质过老。

5食用服从

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2.买一些糯米，先放在水里泡上半个小时，为的是让它变软，

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步调

3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把内里那层面炸的色彩都雅就行）。

食材

2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，插手素高汤，以小火慢滚10分钟后，下调料，机为酸菜馅。

糯米，糖

用料

料酒2汤勺

1、起首是煮糯米饭，千万重视水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃出来了，烧饭的时候水跟米几近平齐再略微高一点点便能够

2做法

3.筹办一个略微大一点的碗，把肉馅倒出来，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，

口味

主料

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3小贴士

糯米丸子的做法

主料

质料：紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。

3，如何炸排骨？――大火猛催，归正已经煮了三非常钟，早熟了，以是只要包管内里脆便能够了。