首页 > 北宋小厨师 > 第六十六章 大锅菜

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那郑火夫本来也是一个厨子,仅仅从刀工上看,他就晓得本身的厨艺底子没法和李奇比拟,内心暗自佩服。

不过李奇没有让他们久等,没过一会儿,最后一份大锅菜便出炉了。

李奇全数查抄了一遍,发明只要个别孩子没有遵循碎布上面的斤两去买,其他的都做的非常好,这已经相称不错,足以证明这些孩子智力并不是很差,另有很大的晋升空间。

白浅诺主仆两人刚开端见到李奇那些独特的姿式,另有些忍俊不由,但是看到前面,她们就再也笑不出口了,有的只是震惊,如果用一个当代词来描述这类震惊,那便是‘职业化’。

白浅诺微微点头道:“倒也贴切。这大锅菜也是你新想出来的吗不跳字。

安排好统统后,李奇拿起郑火夫方才磨好的菜刀筹办完工了。

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李奇笑了笑,表示没干系,不过内心还是有些不爽,现在能不能填饱肚子,都还是个题目,就想着要酒喝了,当真你是我大爷了。

白浅诺见了,心中非常猎奇,她还从没见过,做甚么菜需求这么多水。

像那些黉舍食堂的大徒弟做的大锅菜,那的确就是对大锅菜的欺侮,清汤寡水的,没滋没味,也有些报酬了让菜更加口感化,成果把地沟油放得比水还要多,一顿饭吃下来,碗里满是黑乎乎油水,这能好吃吗?

李奇笑道:“大锅菜。很土的一个名字。”

大锅菜固然不能与鲍鱼翅肚比拟,但是它倒是一道非常合适大众口味的菜,毕竟不是大家都能够顿顿拿鲍鱼翅肚下饭吃。并且大锅菜的营养代价,也比大部分菜要高的多,起码它非常全面。

不得不说,当真的男人才是最有魅力的。

白浅诺一愣,然后向杏儿打了个眼色,让她不消去了。

比及把统统的炊具都消毒结束后,那群孩子也各自提着李奇叮咛他们买的质料返来了,个个脸上都弥漫着镇静之色。

那群孩子还没有返来,这炉灶倒是先弄好了。

声音不大,但是却不容任何人质疑。

转眼间,李奇便把统统菜全数切好了,别离用碗装好。

作为一个来之21世纪的厨师,他天然晓得卫生的首要性。

.....

倒是杏儿仿佛感觉李奇花这么多工夫洗碗有些太大题小做,站在一旁一副嗤之以鼻的模样。

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但是这大锅菜在李奇心目中,倒是一道非常值得研讨的菜。

田木工也发觉到李奇的语气透着一丝不悦,老脸一红,忙向李奇认错。

“呃...这个---也不是新想出来的,只不过之后果为没这环境,以是也很少做。”李奇摇点头说道。

李奇见他们越说越夸大,忙禁止道:“我可没有那么短长,你们还是快吃吧。”

因为此时早已过了用饭的时候,这些老迈爷们早就饿得两眼发昏了,一听能够吃了,纷繁抢着往锅里夹菜,也甭管是蒜,是肉,往嘴里塞就对了。

做大锅菜,实在并不是需求太多富丽的技能,但是对于根基功的要求非常严格的,起首讲求的就是一个厨师对食品的熟谙,大锅菜固然是把很多菜放在一起炒,但是却不能随便的组合,必须得细心研讨;其次就是刀工,大锅菜不宜把质料切的太厚太大,不然这么多菜混在一起炒,一是很难熟透,二是不能让各种食品停止有效的相互借味;最后就是调味料的均匀分派,这也是最难的一点,菜的种类和数量如此庞大,想要照顾全面,绝非易事,即便李奇也很难做到最完美。

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