首页 > 本草纲目中的养生智慧 > 第77章
得病的人遵循五味忌讳对身材停止调度是非常无益的,这此中包含的是五行生克的道理。食品有五味,五味入五脏,而五脏对应着五行,即肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属木。五味与五行的对应干系则是:咸属水、苦属火、酸属木、辛属金、甘属土。遵循五行生克实际,木克土、土克水、水克火、火克金、金克木,以是,五味不当也会对脏器形成伤害,如肝属木,辛属金,金能克木,是以患肝病的人就应当忌讳吃辛味食品;咸属水,心属火,水能克火,以是心脏不好的人就应当少吃味咸的食品;另有患脾病的人应当少吃或不吃酸味的食品,有肺病的人就要忌刻苦味食品,肾不好的人要忌吃甘味的食品。
食品不但有“脾气”,也有“味道”。《本草纲目》阐述食品时,都有“味辛”、“味甘”等说法。实在这就是中医中的五味,也就是辛、酸、甘、苦、咸五种味道,别的另有淡味、涩味,风俗上把淡附于甘味,把涩附于咸味。
是以,得病的人应当特别重视饮食五味的调度,这对于疾病的治愈具有促进感化。如果不重视饮食五味的忌讳,随便进食,很能够会使食品性味与五脏相互冲突,对身材形成更大的伤害。
五味当中,辛味与“阴”干系最大,因为辛味最轻易伤阴。在人们的认识里,辛味指的就是辣椒,实在《本草纲目》中的辛味是指姜、葱、花椒一类的刺激性气味,以及玫瑰花一类的芳香味。辛味宣散,祛内散寒,但辛味食品吃多了会耗阴伤精,轻易令人“上火”。常常下馆子的人对此体味应当比较深,李蜜斯便是一例。身为单身白领的李蜜斯为了不消做菜、刷锅、洗碗,一日三餐根基上都在饭店处理。凡事有好也就有坏,李蜜斯的三餐倒是便利费事了,但身材出了题目:三天两端口腔溃疡、便秘。厥后听学中医的朋友说这是常常去饭店过食辛类食品的原因。现在的饭店,不管甚么菜,桂皮、八角、小茴香、花椒、姜、葱、蒜、辣椒一大堆,辛味太重,导致身材阳气亢盛,不上火才怪。
至于甘味、苦味和咸味,此类食品多数有滋阴的服从,但摄取不能过分,不然会起恶感化。《本草纲目》记录,过食甘苦,会形成毛发干枯脱落;过食咸味,脸就轻易发黑。心有了弊端就不能刻苦,脾胃有了弊端不能吃甜,得了枢纽炎、骨质增生等疾病时就要少吃咸。
如果说辛味是“阴”的仇家,那么酸味那就是“阴”的火伴了。提及酸味,这不由得让我们想起“望梅止渴”的故事。虽说“望梅止渴”是酸味所产生的特别心机效应,但这也从必然程度上奉告我们酸味能够生津,有效滋阴。中医以为酸类的东西是走筋走肝,主收敛的,如果得了肝部疾病则要少吃,不然太收敛,肝气便不能生发。
酸楚味也好、苦甘咸味也罢,食之五味,适度食用方可达到滋阴之效,五味过火,就需求我们用中气来调和,这就是火气。“火”起来了天然要“水”来灭,也就是用人体内的津液来去火,津液少了阴必亏,疾病便上门了。这也考证了中医大师朱丹溪先生所说的“人身之贵,父母尸体。为口伤身,滚滚皆是。人有此身,饥渴存兴,乃作饮食,以遂其生。彼眷昧者,因纵口味,五味之过,疾病蜂起”。