凌天成鼓掌称快，大呼道：“刘徒弟不愧是大厨，当年我在船上吃刀鱼，渔民也不消刀开膛破肚，只用一根筷子从鱼鳃插出来，用力一搅，卷出鱼肠，鱼形状仍然完整。”
猛地鱼儿纵身一跃，终究超出激流，来到陡峭的河床。满身精疲力尽，用尽最后力量一甩，点点金黄散落水中，洒下生命的持续。
“去到最着名的百大哥店，张一品羊肉，酥而不烂，回味悠长，本来有老饕跟我说过，吃肉的最高境地便是羊肉，开端不觉得然，自从那次今后，坚信不疑！”
“另有鱼肉，逆鱼长时候逆流而上，脂肪很少，肉质紧实细致，天然有别于其他鱼类，风味奇特，口感极佳。”
“早大哥夫有幸游历长江，时至腐败，春江水暖，成群的刀鱼逆流而上。在那桃花如水的季候，江涛如雪，渔船竞帆，返来时船里一片闪闪发光，真有种朝气勃发之感！”
胡建民放下筷子，笑道：“刀鱼也算一道名菜，实在仙潭不但是有逆鱼，另有羊肉，也是难能宝贵的美食。”
侍女分汤给每小我，闻一鸣端起碗，乳白汤底收回清甜之香，上等猪骨熬制而成，咀嚼一口，满齿留香。
闻一鸣笑而不语，就算没有吃过刀鱼，能够听过很多传言。腐败节前的刀鱼，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。因为产量锐减，物以稀为贵。
“这是……”
“妙技术！”
严四海也拥戴道：“鱼子密密匝匝，细致甜美，鱼肉经太高汤熬制，甘旨非常，鱼骨入口即化，人间甘旨！”
凌天成连续吃下四五条，才放下筷子，满足道：“真乃甘旨好菜！没想到小小逆鱼竟然如此令人神驰，让我想起几年前在长江渔船上吃秋刀鱼，现抓现煮，净水一锅，甚么调味料都不消。”
说道这里他忍不住咽了口水，回想道：“客岁有幸去本地，恰好是羊肉淡季，全部镇子仿佛浸泡在那种奇妙的膻味当中！”
闻一鸣看着面前炸成金黄的逆鱼，夹起一条，此次看的更细心。从鱼鳍道鱼尾，一条腹棱贯穿此中。
夹起一条逆鱼，放进嘴里，牙齿一咬，竟然嚼劲实足。俄然仿佛甚么东西刹时发作，奇妙味道伸展全部口腔。
颠末松香油炸，鱼肉干而不焦，暗香四溢，令人丁味大开，满口生津。鱼腹金黄色鱼子占浑身材的多数，咬下去，香酥甘旨，唇齿留香。
刘徒弟笑道：“江刀特性便是如此，不消去除鳞片，跟逆鱼一样，清蒸或者油炸，加点姜丝、黄酒、少量盐就能调味，隔水清蒸，非常钟足以！”
“仙潭既然叫这个名字，潭水天然不凡，清澈甜美，冬暖夏凉，本地所豢养的羊叫湖羊，肉质鲜嫩甘旨，不管煎炒烹炸，皆是好菜。”
“当真？”凌天成听完神情大振，镇静道：“哈哈，明天我们有福分，竟然能再次吃到刀鱼！”
“不过既然高朋对长江刀鱼如此难以健忘，那明天恰好，第二道菜就是刀鱼！”