制作步调
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。[3]
6.再插手豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀；
做法四
食用须知
食材筹办
制作步调
调料：白糖2克料酒5克盐2克酱油3克蛋清少量玉米淀粉5克姜5克豆瓣酱15克辣椒粉5克花椒粉3克料酒15克味精2克花生油20克
做法三
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，以是味道鲜美，受人爱好，享有“肉中宠儿”的美称。
5.炒锅洗净置火上，放入花生油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，插手精盐，持续煸炒至面筋丝呈浅黄色；
类别：健脾开胃食谱
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营养代价
7.起油锅，将牛肉丝倒入；
2.喜味浓的可酌加豆鼓茸。不消葱姜茸，用姜汁也可。食时还可加蒜茸拌合，如法可做粉蒸排骨、粉蒸羊肉、粉蒸鳝鱼。[2]
水面筋：面筋的营养成分特别是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆成品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热的食品。
制作步调：
9.放入芹菜、鸡精和少量糖；
质料：牛肉(黄瓜条是最好的),土豆,盐,糖,五香粉,酱油(生抽),蒸肉粉,料酒
干煸牛肉丝
口感：麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
1.筹办好质料；
制作步调
做法二
干煸牛肉丝
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，健旺筋骨，化痰息风，止渴止涎之服从，适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄目炫之人食用；
2.顺着牛肉的纹路切成丝条；
干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
做法三
所需食材
口味：麻辣味
牛肉
普通人群都可食用。
芹菜：芹菜的平肝降压感化，主如果因为芹菜中含酸性的降压成分，植物尝试证明对兔、犬静脉注射有较着降压感化。临床对于原发性、怀胎性及更年期高血压均有效。从芹菜籽平分离出的一种碱性成分，对植物有平静感化，对人体能起安神的感化，无益于安宁情感，消弭烦躁。芹菜含无益尿有效成分，消弭体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可医治乳糜尿。芹菜是高纤维食品具有抗癌防癌的服从，它经肠内消化感化产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可按捺肠内细菌产生的致癌物质。它还能够加快粪便在肠内的运转时候，减少致癌物与结肠粘膜的打仗，达到防备结肠癌的目标。
1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后持续煸炒，要一向将水分炒干
5.待水温到80度便可将牛肉丝下入锅中；
大米可供应丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的服从；米粥具有补脾、和胃、清肺服从。