与芝麻、菊花同食易中毒；
2.本品为鲁菜名菜，亦为初级宴席菜式。其风味平淡、鲜美，既无浓汝艳饰，也无庞大搭配。
・蛋白质(197.92克)；
营养代价
鲁菜
汗青文明
调料：黄酒(8克)盐(5克)小葱(8克)味精(4克)姜(5克)
・钾(3418.13毫克)；
1.将蒸发好的干贝捡去葱、姜，原汤滗出留用；鲜豌豆用沸水氽熟，放凉水过凉；火腿切成豌豆大小的丁待用。将鸡蛋清放入大碗内，插手（10克）料酒，（2克）精盐和少量味精，用筷子调匀，再放入适当鸡汤调匀，撇去浮沫，倒入另一个大碗中，上屉用旺火蒸约5分钟，再用小火持续蒸约5分钟即熟透。
水发干贝100克，鸡蛋清300克，鲜豌豆10克，火腿15克，鸡汤适当，料酒15克，精盐3克，味精2克，水淀粉25克，熟猪油15克，葱、姜丝各5克。
豌豆：豌豆中富含优良蛋白质、胡萝卜素，能够进步机体的抗病才气和病愈才气，加强机体免疫服从，制止人体致癌物质的分解，降落人体癌症的病发率。豌豆中还含有较为丰富的炊事纤维，能促进大肠爬动，保持大便能畅，起到洁净大肠，制止便秘，抗癌防癌的感化。豌豆与普通蔬菜有所分歧，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，加强新陈代谢的服从。
3.另取炒锅一只，下熟猪油，烧至六成热，投入葱段5克略煸，速将鸡蛋糕丁、熟鸡脯丁倒入煸炒，烹上黄酒15克，加番茄酱、白糖、精盐、虾仁、豌豆、味精、清汤和醋，烧滚；
做法
・钙(472.49毫克)；
・维生素c(3.88毫克)；
2.炒勺置火上，插手鸡汤、干贝原汤，并放入料酒、精盐、味精和干贝、豌豆、火腿丁煮开，用水淀粉勾芡，淋熟猪油，出勺淋入芙蓉蛋上即成。
干贝
4.再用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，推匀成卤汁，浇在鱼身上；
工艺提示
菜品软嫩甘美，清鲜适口。
干贝
先容
・碳水化合物(30.27克)；