在川菜中，有很多以牛肉为主的菜色。此中最着名的实在并不是椒麻牛肉，而是灯影牛肉。
特别是这些人还都是店里的客人，不是他能够随便回绝和获咎的！
椒麻牛肉中的牛肉一样需求腌制，不过比起灯影牛肉来讲就要简朴多了。并且，傅咏菡另有特别的伎俩，能够在极短的时候将牛肉入味，完成全部腌制过程。
此时现在，她正筹办做明天的第二道川菜，椒麻牛肉。
“办事员，另有我们这边……”
这豆腐绝了！
章海和余康宁看得眼睛都不敢多眨一下。
直接用手去拿，足以烫掉人手上的一层皮！
期间傅咏菡还用了些伎俩揉搓牛肉，能够让牛肉在最短的时候，达到沥干的结果。
这到底是如何做出来的？！
待牛肉蒸熟了以后，傅咏菡又将牛肉块取出，切成一张张的薄片。至于锅里剩下的卤汁，也没有被倒掉，而是放在一旁备用。
他们学的就是傅咏菡的伎俩，恐怕看漏了一星半点，最后就会带来天翻地覆般不一样的成果。
他吃过那么多次川菜，却向来没有吃到过如此没法抉剔的口味！
蔡姓男人伸筷子的手一顿，难堪的神采在脸上一闪而过，讪讪的笑了两声，他以后的行动公然慢了很多，眼睛却还是盯着面前的豆腐不放。
被她揉出来的牛肉，可比放在一旁干等着腌制胜利的牛肉要强多了，不但口味更好，并且吃起来也会更韧更有嚼劲。
换了是平时，直接将这搅拌好的牛肉搁在一旁放上两个小时就行了，但是现在，明显没有那么长的时候给傅咏菡做筹办。
那蔡姓客人点了椒麻牛肉而不是灯影牛肉，也算是给咏记食府留了些余地。
焦冲哈哈大笑，招手叫了个办事员过来，公然让人给他上了一大碗米饭！
那但是刚蒸出来的牛肉啊！
主如果米饭的味道也好，和其他餐厅里的都不一样。
蔡姓男人端着饭就着这一盘子麻婆豆腐缓慢的吃了起来，连跟焦冲说话都顾不上了。
如许腌制出来的牛肉，和用传统伎俩腌制出来的牛肉在口味上天然有所分歧，不过却也不会输了去。
并且她也不风俗那种死等的体例。
不过，灯影牛肉的名誉虽大，可做起来也很费工夫，有风干、腌制等过程，毫不是能够现做的菜。
蔡姓男人当机立断的道。
办事员们也有些发慌，焦冲只好亲身出马，带着人一一解释，表示店里临时并没有麻婆豆腐售卖。至于他们瞥见的那一份，只是店里的实验品，今后会不会上咏记食府的菜单还是未知之数。
四周一向在等着看热烈的人见这穿戴讲究的蔡姓男人竟然吃得如此不在乎形象，不由都咽了咽口水。
取出牛肉的时候，傅咏菡是直接用手挑的，速率那叫一个缓慢，让人感慨她的眼力之强的时候，也在思疑她是不是没有痛觉！
“办事员，给我也来一道这个菜！”这是没认出菜品的客人。
牛肉很快就腌制好了，傅咏菡将盆里的葱段等物取出，直接连盆带牛肉以及其他的配料一起，放进了锅里开蒸。
顺手将沥干了的牛肉倒进小盆里，傅咏菡将各种筹办好的配料也倒了出来，又加了些料酒和熬好的老母鸡汤，直接就用手开端在盆里搅和起来，将统统配料与牛肉块搅拌均匀。