章海和余康宁看得眼睛都不敢多眨一下。
他吃过那么多次川菜，却向来没有吃到过如此没法抉剔的口味！
椒麻牛肉中的牛肉一样需求腌制，不过比起灯影牛肉来讲就要简朴多了。并且，傅咏菡另有特别的伎俩，能够在极短的时候将牛肉入味，完成全部腌制过程。
此时现在，她正筹办做明天的第二道川菜，椒麻牛肉。
蔡姓男人伸筷子的手一顿，难堪的神采在脸上一闪而过，讪讪的笑了两声，他以后的行动公然慢了很多，眼睛却还是盯着面前的豆腐不放。
牛肉很快就腌制好了，傅咏菡将盆里的葱段等物取出，直接连盆带牛肉以及其他的配料一起，放进了锅里开蒸。
不过，灯影牛肉的名誉虽大，可做起来也很费工夫，有风干、腌制等过程，毫不是能够现做的菜。
这如果让别人见了，还不定被吓成甚么模样呢。
“办事员，另有我们这边……”
并且她也不风俗那种死等的体例。
这到底是如何做出来的？！
特别是这些人还都是店里的客人，不是他能够随便回绝和获咎的！
焦冲哈哈大笑，招手叫了个办事员过来，公然让人给他上了一大碗米饭！
一时候，客人们点菜的声音在餐厅里此起彼伏，满是要吃麻婆豆腐的。
这豆腐绝了！
傅咏菡拿起余康宁早已给她筹办好的用净水浸泡了一段时候的新奇牛腱子肉，甩在案板上，缓慢的将牛肉切成了小块，放在一旁的小竹筛里沥干。
那蔡姓客人点了椒麻牛肉而不是灯影牛肉，也算是给咏记食府留了些余地。
顺手将沥干了的牛肉倒进小盆里，傅咏菡将各种筹办好的配料也倒了出来，又加了些料酒和熬好的老母鸡汤，直接就用手开端在盆里搅和起来，将统统配料与牛肉块搅拌均匀。
“办事员，给我也来一道这个菜！”这是没认出菜品的客人。
小葱切长段，大蒜和姜切片，干辣椒切段……全部过程如行云流水，看得人目不暇接。
被她揉出来的牛肉，可比放在一旁干等着腌制胜利的牛肉要强多了，不但口味更好，并且吃起来也会更韧更有嚼劲。
“焦老哥，别的啥也不说了，先给我整碗米饭！”
这就是在腌制牛肉了。
但是傅咏菡遴选了那么多的牛肉块出来，愣是没见她眨过一下眼睛，就连脸上的神采也没有窜改过！
蔡姓男人端着饭就着这一盘子麻婆豆腐缓慢的吃了起来，连跟焦冲说话都顾不上了。
在川菜中，有很多以牛肉为主的菜色。此中最着名的实在并不是椒麻牛肉，而是灯影牛肉。