她乃至都没往手中的鱼骨多看一眼，手起刀落，唰唰的两下，鱼骨头就已经被完整的剔除了下来。
在煮鱼的时候，傅咏菡就已经在灶台上别的架了一口锅。锅里装了很多的油在烧着，这些油，恰是傅咏菡之前专门炼出来的水煮油！
傅咏菡并没有在乎，只是指了指面前那碗煮好了的水煮鱼道：“行了，让人把这道菜端出去吧！”
“咕咚”一声，傅咏菡耳边传来了一声清楚的咽口水声音。她回过甚一看，恰好对上宽裕得满脸通红的余康宁的眼睛。
做水煮鱼的时候，还需求一些底菜，比如黄瓜、豆芽，或是青菜。
而究竟上，对水煮鱼这道菜来讲，配料可比主质料要首要多了。
至于中部的鱼肉，则需求谨慎的用刀将骨头剔除出来。这个过程对别人来讲或许是要谨慎一点，但是对傅咏菡来讲，却只是一件小事罢了。
干辣椒和青花椒在水煮油的熬煮下，被炸得香香的，冲鼻的麻辣味道再次覆挡住了全部厨房，厨房里又是一阵接着一阵的喷嚏声！
那也就达到了傅咏菡的目标。
固然用如许的小手腕来抨击人仿佛显得挺老练的，不过在当前来讲，这也是一个非常合适的抨击手腕。
傅咏菡顺手抓了把切碎的香菜丢了上去，给红十足的碗里又增加了一抹色彩。
如许薄的鱼片，能够让鱼很快就熟透，并且吃起来也会比较嫩滑。
大块的鱼身在傅咏菡的手里，就像是她的玩具似的，完整跟着她的情意窜改。傅咏菡手里的菜刀仿佛只是随便在鱼身上面划拉了几下，大块的鱼身刹时就被切成了大小差未几的薄片。
徒弟没有究查就好！
“小海，你看着点这锅牛肉。”傅咏菡叮咛道，“等锅里的卤汁被熬得差未几了，牛肉也就入味了。到时候你就把火关了，把牛肉起锅出来装盘。不过，装盘后的牛肉不必急着端出去，先凉上个几分钟再说。”
傅咏菡亲手取了一条新奇的活鱼，刮掉鳞片，剖腹宰杀清算洁净，这才拿着刀从鱼的尾部顺着脊骨直接片下了两面鱼身。
到时候，等椒麻牛肉和水煮鱼再接踵端上桌，对方可就一定能有多大的胃口持续吃下去了！
煮完了豆芽，接着煮的就是鱼骨。鱼骨煮好以后，一样捞出来，放在豆芽上面便可。
实在椒麻牛肉这道菜，在某种方面来讲更方向于凉菜。而凉菜，向来是餐桌上最早上的菜。
直到现在，水煮鱼的主质料已经全数筹办安妥。剩下的，就是配料的筹办了。
刚出锅的牛肉，没有放凉了的口味好。
揉了淀粉的鱼片并不需求煮多久，几近只是在沸水中过一遍的模样，鱼片就已经被煮熟，能够捞出来了。
比如鱼类的选材，又比如来自于特别地区的配料。
捞出来的鱼片被铺在煮好的鱼骨上面，让碗里的东西看起来更加丰富了。
川菜就是如许，麻辣的味道老是让人防不堪防，却又让人欲罢不能。
“师、徒弟……”被抓了个现行的余康宁结结巴巴的，一句话也说不出来。
至于那道椒麻牛肉，在傅咏菡煮鱼的时候，就已经端上桌了。
再然后就是煮鱼片了。
傅咏菡明天来得仓促，所用的食材全都是店里现成的东西，当然不成能临时去分外的筹办些甚么。以是她明天用的鱼，就是店里筹办的浅显大草鱼。