步调7
鸡腿4个
筹办食材，干香菇用净水泡发后去根洗濯洁净，鸡腿洗濯洁净，斩块备用，九层塔洗濯洁净备用
6.大火收汁调入鸡精提味便可。
做法二
英文名
制作体例听语音
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
4.炒锅上火，倒入香油和植物油的异化物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。
菜红椒1个
制作步调：
今晚不太舒畅，更新估计写不完，明天再替代
9.盖上锅盖，大火收汁，此时把沙锅放另一个火上烧到很热后熄火。
葱相
食用指南听语音
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种质料，其营养丰富，口味奇特，就餐时能增加饭量，多食可加强体力，改良怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加快新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维c，能够节制心脏病及冠状动脉硬化，降落胆固醇。含有较多抗氧化物质，可防备癌症及其他慢性疾病。能够使呼吸道通畅，用以医治咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒
步调6
10.敏捷倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒便可。
传说一
7.放两勺白糖炒匀。
1.鸡腿洗净斩块。
3.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
这道三杯鸡中不消加水，最后收汁后再加九层塔，不然九层塔轻易变黑，影响光彩
步调3
蒜12粒
2.烧适当水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。
步调5
烹调技能
6.放入半碗米酒，再插手半碗老抽和生抽的异化物炒匀。
首要食材
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的感化。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，并且消化率高，很轻易被人体接出操纵，有加强体力、强健身材的感化。鸡肉含有对人体发展发育有首要感化的磷脂类，是中国人炊事布局中脂肪和磷脂的首要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力颓废、月经不调、血虚、衰弱等有很好的食疗感化。故国医学还以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的服从。
步调1
姜
倒入鸡块煸炒微黄。
7、等汤汁快收干时关火，另取一沙锅坐火烧热后放入收好汁的鸡肉，淋入香油盖盖焖5分钟便可[3]；
锅内倒入适当油，最好用这类黑芝麻油，特别香
步调1
三杯鸡是江西特性菜，因烹调鸡块时插手甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。而它的来源与大豪杰文天祥有关：
分类
步调3
起锅前能够再淋少香油增加光彩，也能够不加，这道菜的光彩浓烈，鸡肉鲜嫩入味，香菇和九层塔大大晋升了鸡肉的风味，具有奇特而典范的的三杯风味
这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用。
3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。
做法一
传说二
三杯鸡传播数百年，在赣中赣南等地广为传播，而真正的发源地是万载县。据传，万载县城康乐城郊，有姐弟二人相依为命。有一年大旱激发饥荒，弟弟提出，与其在家坐以待毙，不如外出餬口。他离家那天，姐姐把家中仅剩的一只三黄鸡杀了烧好，为之送行。穷家也找不出甚么调料，就把橱里仅剩的食油、酱油、酒，同鸡块一起放在沙锅里烧焖。一个时候畴昔了，不想满屋浓香扑鼻，吃来鲜美非常。厥后，弟弟流落到宁都县城，在一家饮食店帮工，店主意他做事勤恳，为人诚笃，就招为半子。过了一些年，弟弟回万载把姐姐接来一起住。他念念不忘当年离家时姐姐做的那道菜，要求姐姐重做一遍。厥后，这道菜颠末加工清算，成了店家接待主顾的当家菜，令过往客人赞不断口。因而，遍及传播到了商观光脚、官宦后辈、布衣人家。传播数百年的“三杯鸡”已经成了赣菜的一道典范制作；[2]