不过青蛙肉质细嫩、味道鲜美，夏天吃都是开胃的良菜；现在夏季吃，更是别有一番风味！
和顺冲陆老板笑了笑，然后掏去王八的内脏，然后“唰唰”一阵响动，反正交叉，运刀如风，将那只王八剁成寸许见方的块儿，又烧了一锅开水，把这王八块儿细心的给焯了一遍。
大手抓过泡椒几根，又倒出一碗泡椒水，敏捷的切了姜片、香菜和小葱，这就开端操纵啦！
白嫩的青蛙，上了调料的色彩。变得金黄中透着绛红，泡椒水虽是无色，可香辛的气味倒是不成反对。
急的刘显乱叫：“慢点吃，给我留一块儿……谁再敢吃，本皇子斩了他！”
“这一块儿留着。”和顺上前拿过了盘子，瞥了一眼张大厨。
半盏茶的工夫，七位评审选好了各自心仪的菜式，李掌柜开端发表了。
几铲过后，张大厨萧洒的将刚才残剩的半碗泡椒水再次淋入锅中。
和顺不由笑道：“用不了这很多，三四颗就充足了。”
翻炒至每一块儿都油灿深红，和顺插手净水，放入红枣、枸杞、草果等物，大火烧开。然后盖上锅盖，开端小火焖煮入味。
“这个是不是有些跑题？”世人当中有人质疑。
乔老板惊奇道：“这王八竟然能够做的如此让人垂涎啊！”
松涛先生夹起一块王八，见这王八烧煮的骨酥肉烂、剔透流油，放在嘴里新鲜非常，味美非常，浓浓的胶质感几欲粘牙，不由拍案叫绝。
“这是为何？”乔老爷举着筷子顿在半空，正要去夹那最后一块王八肉。
“咳咳。”李掌柜清了清嗓子，打断持续道“和顺的‘五味鸡’，做法到位，口味出众，以一味占全五味，味味奇特，实在见工夫啊！六票通过！”
“嘿嘿，乔老爷，待会儿您就晓得了。”和顺并未做过量的解释，只是一笑。
“松涛先生，您先请！”乔老爷咽了一口口水，迫不及待的请着先生先用，急待本身紧跟厥后。咀嚼这一口别样风味的青蛙。
旋即，在场的一干人等，悉数杜口不言。
“你懂甚么！”刘闪现学现卖，清脆的童声煞是好听，点头晃脑不屑道：“这王八，又叫‘五味鸡’，同时具有鸡、牛、羊、鹿、猪的五种甘旨，吃起来最是肥腴鲜美，香味厚重。”
其他几位评审批评以后也是连连点头奖饰。
松涛先生先是一愣，随即脸上显出赞叹的神采。轻鼓掌道：“妙，真是妙。煮肉炖汤，山查乃是绝佳的物品，不但能让肉质酥烂入味，还能去除腥膻苦涩之味。丫头这个山查用的妙！”
伸筷，咀嚼。
“请诸位咀嚼！”和顺道。
松涛先生慢条斯理道：“若说这王八啊，最是味道香浓。如果徒弟工夫到家，烹煮出来那油脂都会化了，全数渗入入肉中。肉健壮耐嚼，特别是那裙边。味道厚重粘牙，哎呀，真是让人受不了。”
评审们吃的一个个点头晃脑，活像一只只挣扎的王八。
张大厨将沥干水分的青蛙，插手糖、盐和菜油，放在上好的huā雕酒里腌制。
和顺这时架上炒锅，将菜油与少量荤油异化，开端燃烧。
“汤大厨的三杯鸡，用料精美，味道奇特，得三票。