有了秘方被偷的经验,此次胖丫多长了个心眼,将底料异化好后研磨成粗粉异化起来烹煮,别人就算见了锅底的粗粉,也没法辩白出这些是甚么做成的。
洗好了菜,胖丫将菜放到筐子里抱去厨房,筹办切成片用来穿成串儿。胖丫娘跟着来,也要帮着切,胖丫将她拦住了,胖丫娘道:“这么一筐子菜,你自个要切到甚么时候去,娘帮着你切能快点。”
四叔四婶同张湾面面相觑:说好的胖丫要卖凉皮,可凉皮呢?
四婶笑道:“我们家凉皮一文钱两碗亏蚀卖,你这凉皮一文钱一碗。咱两家味道一样,我家的便宜环境好,傻子才来你家吃!我看你趁早关门得了!”
胖丫清清嗓子,对各位门客们拱拱手,道:“今个胖丫食肆头一天开张,各位乡亲父老恭维,我不堪感激!乡亲们讨糊口不易,常有往五湖四海驰驱做小买卖的,现在我就传授各位乡亲们一个小吃秘方,叫大师今后讨糊口多门技术,去了本土好歹能开个小吃摊,赚些银钱。学会的乡亲们无需给我报酬,只要记取我是这门技术的祖师奶奶就成!”
“让一让,让一让!”四五个壮小伙推着个板车来了,人群让开一条道。板车在胖丫店门口停下,小伙子们从板车上往下搬东西,堆放在胖丫店门口。
胖丫娘瞅着面前这红彤彤的肉片,闻见肉香异化着奇特的辣香扑鼻而来,摸索着吃了一口,眼睛顿时眯成了一条缝,不住道:“好吃!忒好吃!闺女,这玩意叫啥?”
伴计将装串串的篓子拿来,胖丫抓了把串丢出来,略微滚了滚便拿筷子捞出来,放在瓷盘子里头,叫伴计们分给来恭维的街坊。
锅里底料咕噜噜的煮,待穿好了串,已经煮出一锅泛着红油辣香四溢的麻辣烫锅底了!胖丫翻开锅盖,用手拿了串猪肉放在锅边,过了一会拿出来递给胖丫娘,道:“好了,娘你尝尝。”
四叔对劲道:“那是,我家要开就开大店,你那褴褛摊子我们才看不上。就跟你说了吧,我们家店光一个月房钱小十两呢!你那褴褛摊子哪能比得上我们家的食肆!”
“我这些天切凉皮练出来的。”胖丫编了个来由敷衍畴昔。
火苗烧了起来,一股奇特的异香从胖丫食肆门口那两口锅中升起,那香味随风而飘,连相邻三条街的乡亲们都闻香而来。
中午,三娘舅带着胖丫娘来了,胖丫点了鞭炮揭了牌匾。张四在旁看笑话,冲胖丫大声喊道:“还开甚么张,没人上你家吃凉皮的,胖丫你就别白搭工夫了!”
四叔一家站在人去楼空的张氏食肆门口,傻了眼,这天杀的死丫头,如何又捣鼓出来个更好吃的玩意!
第二每天不亮,胖丫推着个小车,上头放着两口锅同装串串的筐子,就到了小吃店。
胖丫端着个小板凳坐在自家铺子门前,瞅着劈面红火的买卖。没一会三娘舅得了动静便来了,气的牙痒痒,恨不得立即冲出来将张思家的店砸了。
将锅底熬好,胖丫带着蹲在院子里洗菜择菜。胖丫娘瞧见女儿忙活,也来帮手,胖丫拗不过,只叫她帮着洗洗菜。
张四叔也出来,看着胖丫笑道:“哎呀,侄女儿啊,你盘这铺子花了多少钱?四叔我算算,你少说也花了四五两吧?你这一碗凉皮卖不出,赚不了钱到时候你咋给我家还钱?”