“如果客人出去，没人理睬如何办？”副店长问。
苏洪欣喜地点点头。计算有误的话，此后有了经历可再调剂，他起码不像1店，明知是错，还持续做。
苏洪把2号店副店长叫来。苏洪让他坐到四人中间。
走入大堂，一些办事生在敬酒，一些则忙着端菜端酒，没有人闲着，但苏洪发明，很多客人桌上仍然空着。
现在跟他们说太多，他们也听不太懂，实际操纵的时候，还得苏洪带着。
苏洪走到厨房，副店长和三位厨房办事生正在烹调食品。
“不能再一人苦干，看到其他不精确操纵的伴计，要及时去制止和教诲。这才是真正帮忙伴计，帮忙这家店。”
苏洪让他去把统统四位全星办事生叫过来。
苏洪站起家，拍拍他的肩膀，“持续尽力。”
副店长端起水杯喝上一大口。
如许做大大减少了坐位的占用时候，酒吧能够同时欢迎更多的客人。难度是食品尽量提早筹办，以及优化烹调工艺、减少烹调时候。
副店长点头。
几人点头。
也就是一开端难，久而久之，客人们就会风俗的。
“四个满是？”
“办理呈现题目时，你要把题目反应给我。多在各办事生中走动，多变更其他办事生，而不是忙了就本身上去干。你是办理，不是全星办事生。”
等忙过这一阵，苏洪把2号副店长叫到办公室。
“副店长有没有叫你们去？”
“我错了。”一说。
“我……”副店长手在颤栗。
“晓得买卖忙，他应当提早筹办些食品。”第二位不平气地说，“他的安排不公道。”
“晓得为甚么不晋升你到店长吗？你的看法和思惟，离店长实在还是有很大一段间隔的。那本标准化操纵和办理手册，你还是要多看，细心研讨内里的精华。”
苏洪道：“你做事很卖力，也很替酒吧着想，做全星伴计完整没题目。但仅限于此。”
苏洪有些愁闷，训道：“如果每小我都按本身的设法做事，各做各的，那酒吧还如何办理？你们可都是预备的副店长。你们但愿今后本身的伴计都各做各的，不听安排吗？”
副店长点头。
几人你看着我，我看着你。
此时买卖还不错，院内大堂都坐满了人。
副店长点点头，明显明白了些。
其他三个也纷繁低头认错。
“你们是全星办事生，拿着浅显办事生三倍的人为。你们应当很清楚，你们的岗亭必须跟着酒吧的详细环境而停止调剂。”
“如许，大堂的办事生可全数抽调到厨房。”苏洪说，“天井的办事生用心把箭靶处的文娱弄起来。”
苏洪把鲍里斯也叫过来，筹算开个小会。
四位仍然不作声。
四位都不作声。
他则出去，从吧台叫上一个全星办事生，从大堂叫来一个全星办事生来厨房帮手。
待鲍里斯坐好，苏洪说道：“我刚才一向在思虑，我们的运作形式是不是调剂一下，免除传菜端酒的环节。让客人本身到吧台端菜端酒，先付账，后吃东西。”
“嗯。”
“你是说那些全星办事生不从命你的调配？”
“我晓得错了。我接下来必然多看几遍。”副店长包管道。
他让副店长出去，对四位全星办事生说道：“明天很忙的时候，如何没有去厨房帮手。”