“神乎其技！”
“小官人是甚么时候会做菜的？”
切好牛肉后，张正书拿过一只大碗，把牛肉放在碗中，插手盐、豉油、醪糟、生粉水，然后搅拌均匀。
这时候，一个养娘走了出去。“徐娘子，官人催我来问，本日的菜肴做得如何了，他本日宴请了一个高朋，需早些做好饭菜……咦，小官人？”
“你去说，本日我下厨，包不会让他绝望！”
紧接着，就是蔬菜了。
张正书头也不抬地说道，他还在措置牛肉。这牛肉的吃法多种多样，如果张正书想的话，这些牛肉完整能够弄一道牛扒。以他现在的厨艺，煎牛扒的确是小菜一碟，不算甚么。但张正书对西餐没啥好感，倒是念念不忘一道水煮牛肉。哪怕张正书前一世是南边人，也不如何吃辣。但听到水煮牛肉这道菜，他却忍不住食指大动。而这，也恰是川菜的魅力地点，即便是不如何吃辣的人，也能吃得满头大汗，淋漓尽致。
至于面条，不对，是汤饼，这就短长了，张正书筹算弄个凉面。趁便再把凉拌莴笋放在一起，绝对是甘旨。所谓的凉面，实在就是指凉吃的面条。凉面的做法很简朴，把面煮熟以后捞起来放凉，在没有凉的时候淋上香油，豉油，洒上葱花，然后把凉拌好的莴笋倒出来。完整放凉以后，就是一道凉面了。
“徐娘子呢？”这养娘嘀咕一声，才发明在一旁眼睛瞪大，没法信赖面前统统的厨娘。养娘再看了看张小官人，发明张小官人的行动，端的是如同在跳舞一样，双手灵动得如同在操琴，在吹笛，这么快的伎俩，这养娘向来没见过！
厨娘也是一脸不敢置信，震惊莫名地说道：“是啊，并且你闻闻，这菜真香！”
接着，张正书在一个炉灶生了烈火，把一个瓦锅安排其上。瓦锅中，张正书放入了水、油、花椒、葱、姜，另有捣碎的茱萸，最后放入了一点豆芽菜。张正书想了想，又切下一点莴笋，倒入瓦锅当中。比及烧开以后，张正书再把牛肉片放下去。
厨娘脑筋里，只能想到这个词。如果她读的书再多一些，晓得厨子解牛的典故，必定会用厨子解牛来描述的，这份刀功实在是太匪夷所思了。一柄厚重的菜刀，在张正书的手上舞着刀花翻飞着，美得动听的同时，却又轻灵超脱，切出来的牛肉又厚薄分歧。如许的刀法，不是厨子解牛又是甚么？更让她们惊掉眸子子的是，张正书不但在切着牛肉，另一只手还在搅拌着生粉！宋朝的生粉，是木薯粉。不是大户人家做菜，都不会备着的。这时候的木薯粉，精贵得很！
张正书感觉好笑，心道：“这算啥啊，如果做好了炒锅，让你们见地一下甚么叫真正的厨艺！”心中固然有点遗憾没有炒锅和炒勺在手，但实际操纵了一番，却感受本身对“厨艺”有种曲解。
宋人用饭很讲究，在用饭前必须喝汤。这个风俗，跟后代的广东人很像。喝了汤以后，或者吃了羹以后，用饭或者是喝酒，都随便了。以是，这汤必必要做。如果非要说这茼蒿豆腐汤有甚么奇妙之处，估计就是张正书那“不凡”的厨艺了。集合华高低五千年之大成，飞禽走兽，河海两鲜，只要能吃的，好吃的，张正书都能做成人间甘旨。
这个养娘也吓到了，她千万没想到是张小官人鄙人厨。