“你的刀工可不如我，我做这个特长，你来给孩子们切碎牛排。”柳絮对峙道。(未完待续、)
傍晚时分，韩孔雀围坐在餐桌旁，柳絮三女端上来一盘盘牛排，放在世人面前。
育肥在给牛增重的同时，脂肪渗入到牛肉里边，构成品级更高的牛肉，普通来讲，育肥的时候越长，牛肉上的大理石纹越多，牛肉也就越好。
按照眼肌横切面的肌间脂肪的多少，将大理石斑纹品级分别以下：肌间脂肪极丰富为1级，丰富为2级，少量为3级，几近没有为4级，介于二者之间设为0.5级。
这个时候韩光荣在劈面赶紧说道：“大哥，不是如许计算的，你细心想想，现在牧场里的架子牛，才颠末不到一个月的育肥吧？
韩光荣有了本身的奇迹，韩荣光玩电子，也有非常夸姣的生长远景。
韩光荣乐呵呵的拿起刀叉，看了家人一眼，说道：“这是我们本身牧场养的牛，这些牛排都达到了2级，大师尝尝味道如何，也给提提定见。”
能够说，普通人一辈子就向来没有吃过优二级的牛肉，因为这些牛肉，都是出售给顶级餐厅，很少在市道上畅通。
肉色和脂肪色别离设有9个级别，此中肉色以3、4两级为好，脂肪色以1、2两级为好。
当然，现在的韩凰原则上是不需求喂的，不过，柳絮需求给韩凰、韩平，乃至是韩笑笑和韩凤切碎牛排，要不然他们吃着吃力。
韩孔雀向来都不否定本身是个吃货，以是在家人群情的时候，他已经吃完了这块牛排。
“另有一股非常特别的香味，感受很有食欲。”
直到他复苏了一些，才拿着最好的一部分牛肉，回到家里。
韩光荣持续用冲动的声音说道：“大哥，固然我也以为没题目，但是我也没有想到我们的牛那么好，这头牛屠宰时活重为三百一十五公斤，屠宰率为57%，净肉率为51%，牛肉的最高品级达到了2级，牛肉质量非常好，完整出了我的估计，就连查验员也连声赞叹牛肉太好了！”
韩孔雀听完，内心完整没有任何冲动，相反，另有些绝望，这个品级的牛肉可不是如何好。
像是一些顶级牛肉都是出自谷饲牛，就是因为这些牛，颠末一年到两年的经心豢养，它们要喝着啤酒，听着歌，还享用着按摩，才气产出最顶级的牛肉。
“我那是因为合作大，但是，你就以为牛排餐厅的合作小？”韩荣光道。
“二级牛肉跟我们本来吃的有甚么分歧？”老韩天然不会客气，拿起刀叉吃了起来。
韩光荣在这里说的二级，必定就是优二级，这个品级绝对不高，乃至都有点低了。
“至于这么镇静吗？”韩荣光有点看不过眼。
韩孔雀切下一块牛排放到嘴里，嚼了几下，不自发的停了下来。
牛肉好不好韩孔雀不太体贴，毕竟他不缺钱，但是韩光荣却需求这份奇迹，既然顺利，韩孔雀也就放心了。
韩孔雀邹着眉头说道：“这头牛的肉质能达到2级确切很不错，但这个品级并不高吧？并且，这些牛肉中，只是非常少的一部分能达到这个品级，其他部分的品级会更低。”
“对，这块牛排的肉味非常浓，吃着非常香。”
胴体质量品级按牛肉质量品级图，按照大理石斑纹和心机成熟度，将牛胴体分为特级、优一级、优二级和浅显级4个级别，大理石斑纹越多，心机成熟度越小，即春秋越小，牛肉级别越高。