包粽子,常用的叶子是箬叶,芦苇叶和竹叶。
明天早晨缠小粽子的时候,何田就带着易弦做好明天包粽子的筹办了。
何田家地点这片丛林也不例外。
不管是用指头大的小块布头拼布做香袋,还是用叶子叠小粽子,再在它们上面缠上丝线,易弦都做不好。
农历骨气没保存下来,但是和骨气相干的食品和一些风俗却保存了。
竹叶收来以后,剪齐尾部,一叠一叠地折成三折,放进锅里,加水淹没,和包粽子的绳索一起先煮熟。
何田教易弦握住一片叶片,卷成一个圆锥,收紧以后填上糯米,再放上一小勺豆沙,再盖上一层米,把剩下的叶片向下压,盖紧,捏实,叶尾缠在已经成型的粽子上,再用线缠紧,绑上,就大功胜利,能够放在锅里了。
包粽子的绳索,何田用的是劈开的芦苇叶和香蒲叶。
易弦看了就笑,“这下一家人整整齐齐的了。真好。”
但要提及吃食,易弦又总能娓娓道来。
大粽子要用两片叶子,一上一下叠在一起,窝出的圆锥更大,先填上一把糯米,再放上一块肉,再填上一把米,以后按大家爱好放上或是一粒咸蛋黄,或是几颗豆子花生,或是一粒板栗,当然了,也少不了易弦爱吃的豆沙和蛋黄,最后再盖上一层米,包好扎紧。
叶子煮上二非常钟,便能够捞出来晾凉了,这时,满屋都是暗香。
“当然是先把它们泡软啊!”何田看他一眼,笑了,“泡上一夜,豆子变软了,也涨大了,捏着豆子两端,用最小的针,扎进豆子的肚子里!红红绿绿的还挺都雅的。不过,豆子干了以后,很多会从针眼那边裂开,就碎了,掉了。”
棚板上睡觉的处所,装干花菊叶的小花篮也换下来,挂上这些香袋。不过这边挂的做得更精美些,大小分歧的三个香袋串成一串,还坠了一个红色线绳做的小穗子。
煮过的叶子和绳索变得更加柔韧,能够随便折叠而不会折断。
别的她还泡上十几粒板栗,一小把红豇豆和花生。
芦苇叶在水塘边常见,叶片又宽又长,如果不消芦苇叶,还能够用香蒲叶。这两种水生植物的叶子都有种暗香,包出的粽子很好吃。
除了这些,何田还腌了些肉。前天打到的松鸡、野鸭,洗剥好了还放在地窖里呢,明天早晨拿出来,松鸡只选腿肉,鸭子切掉鸭脯,十足切成两厘米见方的小方块,用糖、蜂蜜、酱油、一点盐腌了,放在盖碗里,搁在阴凉的处所,腌了一夜,早就入味了,鸡肉的色彩变成了棕褐色,鸭脯成了棕红色。
端五这天的传统有赛龙舟、扫五毒、吃粽子,前两样只能略表情意,吃粽子但是重点。
以后的十几年间, 存活下来的荣幸儿们垂垂向宜居地带堆积。资本的匮乏逼得这些为数未几的幸存者相互残杀。因而有些人分开了更加暖和但合作更残暴的聚居地,离群索居, 去一年中有近一半时候被冰雪覆盖的丛林求生。这里的保存前提更加卑劣,可儿与人的合作残杀却少很多。
何田听奶奶说过,端五这天另有甚么扫五毒的传统,但是奶奶也不晓得如何扫,大抵就是打扫天井之类的?怕蜘蛛、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、蛇这五种毒虫跑进屋子里藏着?
“另有一种水晶粽子,是半透明的,内里裹一团豆沙,做得精美敬爱。”