这时的核桃果仁还是嫩生生的,吃起来脆脆的,有股特别的暗香,在初秋时,如果另有莴笋,放一点盐一起凉拌,是非常爽口的小菜。
这是最合适在夏季深夜坐在火炉边吃的小食。
何田用拍子拍拍鹿毛大衣,又把草垫子翻了个面持续晒着,提着铁桶和铁铲走向屋后。
客岁春季,奶奶死了。刚巧的是,本年春季,阿谁贩子也没再呈现。
她留了一条不着名的鱼,和小鱼们一起放在水桶里。
何田最喜好的核桃吃法是在核桃仁裹上一层蜂蜜或者糖浆,放在涂了油的铁盘里搁在炉台上慢火烘烤。烤到核桃仁一拿起来就会拉出长长的丝,蜂蜜的甜味均衡了核桃仁的微苦,糖浆包裹的外壳酥脆,入口略微粘牙。
把去掉果肉果皮的核桃晾晒干,砸开,取出果仁持续晒,当果仁变得像木头那么硬的时候,掰碎时会收回“卡帕”的轻响时,便能够用来榨油了。
何田提了两桶净水返来,把一个陶罐洗净,倒置,控干水,在罐底先铺上一层草木灰,再用草木灰把罐子壁擦一遍。明天捕获的鱼已经沥干了,用异化辣椒末、花椒的粗盐涂抹鱼身两面,从鱼腹翻开,放在石板上压成扁平的,再一条一条叠放在陶罐里。
烤鱼的时候,何田把剩下的大鱼一一杀了,放在河水里洗濯洁净,再捡些草捻成草绳,从鱼鳃栓了,挂在树杈上晾干。
何田放下明天的鱼获,抱出装着上一批鱼获的陶罐,来到屋后的另一间小板屋。
何田又捡了根粗点的树枝,用刀将树枝一端劈开一条缝,悄悄向两边掰开,树枝变成了Y型。把它插在石灶边上的地里,再插着鱼的树枝鱼头那边朝下架在树杈上,放在火上烤。
本年的小米收成不算好。
毫无用处厚皮内里包裹的种子才是能吃的核桃。
何田直流口水。
她种不好的是,是小米。
何田取出表看看时候,现在是下午三点了。
这时已经四点多了,天气也垂垂变暗,四下凉浸浸的。
十五条鱼刚好放满一罐。
沿着斜坡走时,何田特别试了试明天铺的路面。感受还不错。
在放满鱼的陶罐里再洒上一层粗盐,然后盖上木盖,放到储存陶罐的窝棚里。
现在,是时候把它们挖出来了。
她从木箱里抓出一条江鳕,把还在乱蹦的鱼按在石块上,抓起一块大石头在鱼头上重重一敲,鱼不再跳动了。何田再把削好的尖树枝从鱼嘴塞进鱼腹。
要去除这层厚皮,得先把核桃埋在土里放个几天,让外皮腐蚀。放的时候最幸亏坑里投入些腐臭的树叶,加快腐蚀的速率。也有人会把核桃堆成一堆,让时候渐渐腐蚀外皮。
然后,她把鱼获放进水桶,把划子泊好,向家中走去。
她把被褥抱回床上,又搬了一个箱子出来。
鱼全数刮好后,她提着草绳,把鱼浸泡在河水中,让水流冲走鱼身上的黏腻和残存的鳞片。
何田种的最好的是萝卜、土豆、番茄、红薯,蔬菜另有葱、蒜、香芹之类的也马草率虎。
她把脱皮的核桃捡出来,提回屋前,放在竹匾上晾晒,剩下的核桃还得持续泡一泡,时不时翻搅一阵。
本来乌黑色的鱼身现在已经变成了金黄色,另有些棕玄色的火印。