宁修把在水中过好的土豆条尽数倒在了锅中,然后生火来烧。
却说孙悟范孙公子和商队领队孙文正联络好了贩运番笕的事情,正赶到酒楼欲向宁修吹嘘,宁修便拉着他到了内间。
“好,好啊。臭小子你真是跑的比兔子还快啊......”
从荆州百姓喜食炸鸡来看,薯条只要推出也必然会大火。
将用布包好的土豆条塞入冰块中,宁修咳嗽一声道:“爹,您先等会我去地窖一趟。”
他将土豆条捞出来沥干水分,晾着等老爹返来。
后代很多人家喜好便宜薯条,但他们常常图费事把切好的土豆条直接下油来炸。如许炸出来的薯条口感必定不会好。
宁修笑了笑道:“爹,用布把土豆条包起来,放到冰块中去。”
“爹,您照做就是,到时候必定给您一个欣喜。”
宁修晓得炸薯条前必然要把薯条冰镇冷藏。唯有如此,炸的时候薯条才是硬的,口感才好。
只需求把一桶水放在院子里,过上一夜便是满满一桶的冰。再用凿子把这冰凿成小块放在地窖里备用,用的时候取便是了。
宁修耸了耸肩道:“土豆丝的做法最后再说。儿子现在要做的菜叫做焗土豆泥。”
光听名字孙悟范就已经口水直流了。
“这是一组菜,我给它起个名字叫土豆宴。”
“晓得了,晓得了。”
这个步调宁修交给死鬼老爹来完成。
接下来他在锅中倒了半满的水。
后代很多大饭店酒楼推出新菜都要找试吃员试吃提出一些定见。诸如口味咸淡,菜量大小之类的。
很快宁良取来了一盆冰块,手里还攥着一张绢布。
明朝没有冰箱,只要采取简易的体例。不过结果是一样的。
宁良翻了记白眼:“臭小子,你这又是想做啥?”
宁良忙不迭的去了。此时正值夏季便是浅显人家也能够等闲的获得冰块。
“孙兄啊,你辛苦了。为了表达对你的感激,宁某特地筹办了几样新菜,让你先尝尝。”
接下来只要等土豆条煮熟便可。
宁修笑道:“爹,这土豆宴先别急着推出,我还得再找几小我内测一下。”
炒菜明显比炸薯条和焗土豆泥更轻易让老爹接管。
大火来煮倒也是快,很快土豆条便煮熟了。
“爹,炸薯条之前必必要做一些筹办事情。最首要的便是把土豆条煮熟。”
宁良应了一声并没有多说甚么。
宁修讪讪一笑道:“爹,这叫闻道有前后,术业有专攻。您有啥不美意义的。”
“土豆?宁贤弟也是从张家搞到的?”
宁良有些发懵,这又是啥子菜?
宁修尝了尝,竖起大拇指道:“爹,你这厨艺有儿子八成程度了。”
“哦。”
他笑声道:“爹,现在这炸薯条还差最后一步工艺,就是炸了。不过在这之前还需求把土豆条冰一阵时候。”
一听到有新菜,孙悟范肚子里的馋虫便在开动了。
“是的,我做的这三道菜质料都是土豆。第一道叫做醋溜土豆丝,第二道叫做炸薯条,第三道叫做焗土豆泥。”
说罢他便端着木盆去了。
只要炸鸡没有薯条如何行呢?
“是的,爹您看好吧。”
死瘦子绝对是贪吃转世,他吃过的珍羞甘旨无数,让他来试吃绝对没有题目。
......
宁记酒楼推出的私房菜哪个不是菜霸级别的?