前菜五品：龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜
御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹
九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，天子高御宴接待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。厥后道光天子曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”
生果一品：应时生果拼盘一品
美人献茗：君山银针
御菜四品：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌
膳粥一品：荷叶膳粥
御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不成胜数。如遇大寿，则庆典更加昌大昌大，系派专人专司。衣物金饰，装潢陈列，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初旬日慈禧六十大寿，于光绪十八年就公布上谕，寿日前月余，筵宴即已开端。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。全部庆典破钞白银近一千万两，在中国汗青上是空前的。
生果一品：应时生果拼盘一品
御菜三品：扳连福海参花菇鸭掌五彩牛柳；
膳粥一品：稀珍黑米粥
烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱
奉香上寿：古乐伴宴-焚香入宴
鲜奶玉液
乾果四品：奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生
特性菜
蜜饯四品：蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子
野猪肉野鸭脯鱿鱼卷鲜鱼肉
饽饽二品：时令点心高汤水饺
饽饽四品：金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄
膳汤一品：一品官燕
膳汤一品：长春鹿鞭汤
烧烤二品：挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱；
御菜五品：沙锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜；
告别香茗：杨河春绿。
饽饽二品：凤尾烧麦五彩抄手
乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖
烧烤二品：持炉珍珠鸡烤鹿脯
热炒四品：山珍蕨菜盐煎肉香烹狍脊湖米茭白；
御菜五品：龙舟镢鱼滑溜贝球酱焖鹌鹑蚝油牛柳川汁鸭掌
饽饽二品：长春卷菊花佛手酥
饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐
到奉点心：茶食刀切杏仁佛手香酥苹果合意饼
饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷
酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适当。先将大米煮成半熟，去米汤，插手牛奶，文火煮成粥，插手白糖搅拌，充分溶解即成。
饽饽二品：玉兔白菜四喜饺
生果一品：应时生果拼盘一品
前菜七品：二龙戏珠陈皮兔肉怪味鸡条天香鲍鱼三丝瓜卷虾籽冬笋椒油茭白；
告别香茗：茉莉雀舌毫。
前菜四品：万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶
千叟宴
膳粥一品：慧仁米粥
乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁
饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦
御菜一品：金蟾玉鲍