美人献茗:福建乌龙
饽饽二品:喇嘛糕杏仁豆腐
千叟宴
膳汤一品:龙井竹荪
酱菜四品:桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜
生果一品:应时生果拼盘一品
饽饽二品:长命龙须面百寿桃
五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条
御菜五品:猴头蘑扒鱼翅滑熘鸭脯素炒鳝丝腰果鹿丁扒鱼肚卷
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上
饽饽二品:人参果核桃酪
饽饽二品:黄金角水晶梅花包
薄饼甜面酱葱段瓜条
御菜五品:沙舟踏翠琵琶大虾龙凤柔情香油膳糊肉丁黄瓜酱;
御菜四品:玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌
告别香茗:茉莉雀舌毫。
美人献茗:庐山云雾
告别香茗:珠兰风雅。
热炒四品:山珍蕨菜盐煎肉香烹狍脊湖米茭白;
饽饽四品:翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷
酱菜四品:宫廷小萝葡蜜汁辣黄瓜桂花大头菜酱桃仁
御菜五品:白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝
甜品编辑
茶台茗叙:古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
(以下非注释)
牛奶粥
满汉全席起兴于清朝,是集满族与汉族菜点之精华而构成的汗青上最闻名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记录。
满汉全席,分为六宴,均以清宫闻名大宴定名。堆积满汉浩繁名馔,择取时鲜海错,搜索山珍奇兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,繁华富丽,用餐环境高古庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿高雅遗风,礼节松散持重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。全席食毕,可使您明白中华烹调之博精,饮食文明之渊源,尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴
膳粥一品:慧仁米粥
饽饽二品:肉未烧饼龙须面;
乾果四品:奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生
万寿宴
蜜饯四品:蜜饯龙眼蜜饯莱阳梨蜜饯菱角蜜饯槟子
乾果四品:怪味核桃水晶软糖五香腰果花生粘
热炒四品:野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕;
告别香茗:洞庭碧螺春。
蜜饯四品:蜜饯鸭梨蜜饯小枣蜜饯荔枝蜜饯哈蜜杏
烧烤二品:持炉烤鸭烤山鸡随上
饽饽二品:长春卷菊花佛手酥
烧烤二品:挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串
御菜三品:祥龙□□爆炒青蛙芫爆仔鸽
饽饽四品:糯米凉糕云豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻
前菜七品:松鹤延年芥茉鸭掌麻辣鹌鹑芝麻鱼腰果芹心油焖鲜蘑蜜汁蕃茄;
膳汤一品:蛤什蟆汤
桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳
野猪肉野鸭脯鱿鱼卷鲜鱼肉
膳粥一品:莲子膳粥
御菜一品:金蟾玉鲍
御菜三品:扳连福海参花菇鸭掌五彩牛柳;